Commençons l'année par une réalisation artistique ! Un joli mobile, tout léger et aérien, finement ciselé comme de la dentelle qui vole devant la fenêtre... Et le fait qu'il soit zéro déchet et 100 % récup lui donne encore plus sa place sur les Petites Choses !

C'est mon mobile devant le magnifique lever de soleil que nous avons tous les jours – de beau temps.

Pour le réaliser, vous n'aurez besoin que de rouleaux vides de papier toilette, autant que vous voudrez. On aplatit un rouleau, on le coupe dans la largeur à la moitié, puis on coupe chaque moitié encore en deux, et encore en deux. On se retrouve donc avec 8 morceaux de carton en forme d'amande.
À partir de là, c'est votre créativité qui entre en jeu : un point de colle entre 2 amandes, un agencement selon l'inspiration du moment, ou pourquoi pas un plan de départ, une forme prédéfinie.

En ce qui me concerne, je démarre sans aucune idée dans la tête. Quand j'ai un rouleau, je le coupe, je colle mes amandes au gré de l'inspiration, et je laisse ma forme sur le bureau jusqu'à un nouveau rouleau disponible, que j'ajoute, amande par amande. Un mobile se construit donc assez lentement (un peu plus vite si j'ai de charitables donateurs !).
Quand je l'estime terminé, j'accroche un simple fil blanc à une amande, et je scotche le fil devant une fenêtre. J'aime bien l'emplacement des fenêtres, parce que regardez ce que ça donne sur le mur quand il y a du soleil :

Un autre mobile chez nous, en slideshow pour vous montrer comment il bouge :

Et puis comme c'est le début de l'année, j'ai envie de vous faire un cadeau. Pour rester dans le thème des toilettes, je vous offre une petite affiche pour indiquer la porte du petit coin chez vous !

Bonne année à tous, mes chers lecteurs, je vous aime !

​Caroline

Cette année, Noël est différent pour nous. Cette année, nous sommes près de toute la famille. Le 25, nous serons donc chez mes parents. Et là, je tire d'avance mon chapeau à ma maman qui doit penser à tous les modes alimentaires représentés à sa tablée. Il y a celui qui aimerait le repas de Noël le plus classique qui soit (Papa), avec foie gras et compagnie, il y a ceux qui ne mangent pas de produits animaux et presque que des légumes (nous), le groupe qui ne mange pas de gluten (nous et Maman), ceux qui veulent de la viande mais pas trop sophistiquée et surtout pas trop de légumes (mes petits neveux), ceux qui mangent à tous les râteliers, que le râtelier soit végé ou pas (leurs parents)...
Il y a même eu un sondage sur la table en elle-même : dans la cuisine ou dans la salle à manger ? Avec la belle vaisselle et l'argenterie ou la vaisselle de tous les jours ? Les votes ont été très disparates, parce que chacun y mettait ses propres critères. Le plus exigeant étant Mathurin qui refuse toute bâche sur la table (comprendre "nappe") et qui réclame une chorale pour accompagner le repas. Soupir.

En ce qui concerne le dessert, je n'ai pas très bien compris ce qu'elle allait préparer pour faire croire à celui qui voudrait la traditionnelle bûche au chocolat qu'il allait vraiment manger quelque chose s'en approchant, ou faire croire à ceux qui n'en veulent surtout pas que le gâteau sera sans produits animaux ni gluten.
Alors, j'ai proposé d'apporter un gâteau en plus. Genre la fille qui n'est pas sûre de ce qu'on va lui servir... Mais non : la fille qui veut montrer qu'on peut manger festif autrement !

Cette année, mon gâteau sera tout fruit. Des dattes, de l'orange, des amandes, des noisettes, des noix de Grenoble, de la coco et des baies de goji.
Mais je ne déroge pas à ma manière de faire : le gâteau est cru. Il est facile à réaliser, très satisfaisant en bouche avec le moelleux des dattes et le croquant des fruits à coque, et il n'apporte que du sucre naturel sans ajout.

Ingrédients :

• 300 g de pâte de dattes
• 70 g d'huile de coco
• 200 g d'amandes
• le zeste d'une orange (bio !)
• 1 grosse poignée de baies de goji (mises à tremper 1 heure avant)
• 2 poignées de noisettes
• 1 poignée de noix de Grenoble
• 25 gouttes d'huile essentielle d'orange

Réalisation :
Réduire les amandes en une poudre grossière.
Émietter la pâte de dattes et la mixer avec l'huile de coco et l'HE d'orange.
Mélanger cette pâte avec les amandes, bien incorporer, puis ajouter le reste des ingrédients.
Chemiser un moule, tasser la pâte dedans, et mettre au frigo pour au moins 1 heure.

Ce gâteau peut se faire la veille ou le jour d'avant, pensez juste à le conserver dans une boîte hermétique. La déco se fait avant de servir : ici, de la poudre de coco.

Je vous souhaite un bon Noël, entourés des gens que vous aimez. Et quelle soit la manière dont vous mangez, régalez-vous !

​Caroline

En cette période d'agitation sociale pour certains, commerciale pour d'autres ; en cette période de grèves et de crèves hivernales, je vous propose de vous poser trente secondes et de faire du bien à votre système immunitaire, à votre système nerveux, pour tenir le coup quel que soit l'enjeu, quelles que soient vos valeurs.
Trente secondes, allez, une minute de préparation, et on apporte prébiotiques et probiotiques à notre intestin.

Ingrédients :

• 2 doses de miso non pasteurisé
• 3 doses de tahini
• 1 dose de poudre d'oignon
• 1/2 dose de poudre d'ail
• 2 doses d'algues en paillettes
• 4 ou 5 doses de saumure de légumes lactofermentés, ou de kombucha, ou de kéfir (à défaut, de l'eau)

Comme dose, prenez une cuillère à café ou une cuillère à soupe, tout est question de proportion. Et de volume souhaité à la fin.

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. C'est tout. Express, qu'elle disait, la dame !

Les prébiotiques, c'est ce qui va nourrir et rendre encore plus efficaces les probiotiques. Les probiotiques, ce sont les micro-organismes qui vivent dans nos intestins et qui nous garantissent un système immunitaire, et donc une santé, au top !
Dans cette tartinade, nous avons des aliments à effet prébiotique : l'ail, l'oignon. et les algues Et des aliments riches en probiotiques : le miso, la saumure lactofermentée, le kombucha, le kéfir. 

Nous mangeons cette tartinade sur du pain 100 % sarrasin de ma maman, ce qui ajoute des prébiotiques !

Ça vous tente ? Et après tout... pourquoi sur des canapés healthy pour les fêtes ?

​Caroline

Avez-vous conscience que le poireau français est délicieux ? Je n'aime pas le poireau japonais, le naganegi (長ネギ), qui a trop goût d'oignon. D'ailleurs negi, ネギ, ça regroupe beaucoup de choses : l'oignon, la ciboule, le poireau, l'oignon vert, l'oignon nouveau... J'aime tout ça, mais pas en aliment principal !
Au Japon, j'avais essayé une ou deux fois de faire une fondue de poireau avec du naganegi. C'était très moyen comme résultat : le naganegi ne fond pas ! Tant pis, il y avait plein d'autres légumes là-bas, je pouvais vivre sans fondue de poireau..
Toutefois, quand pour la première fois depuis vingt et un ans je me suis trouvée en France à la saison des poireaux, j'ai immédiatement sauté sur l'occasion. Mais le Japon n'est jamais loin dans ma cuisine, et j'ai réalisé ma fondue de poireau français avec un assaisonnement japonais.

Ingrédients (oui, les mesures sont très approximatives., mais vous verrez, vous allez vous en sortir quand même) :

• 2 gros poireaux
• 1 oignon
• du gingembre
• du tamari
• de l'huile de sésame
• des graines de sésame

Réalisation :
Faire revenir dans un wok ou une sauteuse l'oignon coupé en lamelles dans un peu d'huile de cuisine (pour moi, de l'huile de coco), ajouter le gingembre râpé ou haché, puis les poireaux émincés.
Laisser fondre doucement, sous couvercle. On veut que les poireaux soient bien tendres, bien... fondants.
Quand ils sont cuits, feu éteint, assaisonner avec du tamari, un filet d'huile de sésame, et parsemer de graines de sésame. Laisser infuser à couvert pendant 10 minutes.

Pourquoi je ne fais pas cuire l'assaisonnement ?
Parce que le tamari de qualité (non pasteurisé), du fait de sa nature fermentée, est plein de probiotiques, qui seraient détruits par la cuisson. En ce qui concerne l'huile de sésame, elle perd de sa qualité organoleptique à la chaleur (même si son point de fumée est élevé).

Je vous laisse découvrir cette fondue de poireau en mode fusion-food, mais sachez que vous pouvez ajouter d'autres légumes au poireau. Ci-dessous, avec des carottes, ça marche aussi pourvu qu'elles soient bien tendres.

Allez, sans rancune, le poireau japonais !

Caroline

Pour étiqueter des bocaux

Pour accrocher temporairement des papiers au mur

Pour décorer des interrupteurs

Sur un placard trop blanc

Sur une porte

Pour changer le look des lunettes de soleil

Bref, pour me faire plaisir, un rouleau de washi tape et je suis comblée !

​Caroline