Merci du fond du cœur à tous ceux qui en ce moment sont sur le pont, souvent jour et nuit, dans des conditions pénibles et parfois risquées, pour soigner les malades, mais aussi pour permettre à tous les autres d'avoir de quoi manger, d'être débarrassés de leurs poubelles, de recevoir leur courrier et leurs commandes, d'avoir un support d'instruction pour leurs enfants... Merci à vous, qui faites tourner le pays dans cette période si sensible.
Mais merci à nous, aussi, de rester confinés chez nous. De ne pas jouer à être les plus forts, par insouciance ou par défi. Merci à nous de penser qu'une petite promenade dans un espace ouvert est sans risque – car elle n'est pas sans risque : on peut être porteur sain et toucher et contaminer quelque chose qu'une personne avec une immunité fragile touchera à son tour, qui tombera malade et pourra en mourir. Alors non, il n'y a pas de "je ne risque rien", ou alors il y a plein de "je peux faire courir des risques aux autres". Par respect, restons chez nous. Je n'en ai pas moins une pensée attentionnée pour ceux qui vivent à 6 dans 30 m2 ou qui vivent dans un foyer violent, difficile. Je pense aussi aux personnes âgées, isolées, à ma grand-mère qui va avoir 99 ans et qui ne peut plus recevoir de visites dans sa maison de retraite. Au personnel qui s'occupe d'elle.
Merci à vous, merci à nous.

Chacun vit son confinement à sa manière, selon ses conditions de confinement. Je vous parle du nôtre, parlez-moi du vôtre !

Nous avons la chance d'être dans un appartement suffisamment grand et clair. Et il fait plutôt beau, en ce moment, alors je regarde le printemps de mes grandes fenêtres. Et quelle paix. ! Nous habitons en ville, et pourtant... plus un bruit de voiture. Juste le chant des oiseaux. C'est magique. Pour moi, depuis ma situation, ce confinement est une trêve. D'ailleurs, les eaux de Venise sont à nouveau claires, les dauphins se rapprochent des côtes, le niveau de CO2 a diminué de 6 %. Des prises de conscience s'opèrent, le changement est là.

Travailler
En ce qui me concerne, je travaille. J'ai la chance de travailler chez moi, virus ou pas. Mon ordi, Internet, ma table de travail (ou mon canapé, c'est selon !). Alors rien n'a changé pour moi sur ce plan-là.
Mathurin est aussi à la maison pour terminer par correspondance son lycée commencé à Tokyo. Il "voit" souvent ses amis via Internet, il joue en ligne avec eux.
Eugénie par contre apprend à rester enfermée et à travailler à la maison. Elle va dans une école Montessori, ce qui signifie qu'en temps normal, elle n'a de "devoirs" à la maison que ce qui correspond aux révisions du brevet (qu'elle a choisi de passer, car c'est totalement optionnel, le saviez-vous ?). Mais, étant donné le confinement, elle doit faire à la maison ce qu'elle ferait à l'école. Heureusement, elle est bien accompagnée par ses éducateurs Montessori, qu'elle voit sur l'appli Zoom avec une partie de la classe. Bon, elle trie ce qu'elle a envie de faire ou non, à savoir que les maths sont un peu passées à la trappe cette première semaine, mais je la laisse s'organiser. Pas d'horaires imposés, de toute façon elle ne supporte pas ça et ça mènerait à des conflits. Je l'aide quand elle en a besoin. Et devant ces questions pour le brevet, je me remémore un post que j'avais écrit il y a 7 ans, et mon opinion n'a pas changé...

Faire les courses
Je ne sors que pour le ravitaillement. Pas de promenades de distraction, de l'utilitaire uniquement. Je vais au marché faire le plein de fruits et légumes dans une ambiance surréaliste (rues vides, silencieuses, place du marché jalonnée de plots pour marquer les distances de sécurité, la police qui patrouille), avec mon autorisation de sortie dûment remplie dans ma poche, des gants et un masque cousu par ma maman.
Globalement je trouve les gens disciplinés et de bonne humeur. C'est qu'on y tient, à nos marchés, alors on fait ce qu'il faut pour les conserver. Mon producteur en permaculture a mis en place un système de commande par mail de paniers qu'on pourra venir retirer et payer sur la place du marché si les stands devaient être interdits. Le retrait des denrées serait plus rapide que le marché en tant que tel, et il semblerait que ce soit accepté.
Quand je rentre chez moi, je mets toutes mes courses sur le balcon, car le virus survit plusieurs heures en surface des objets s'ils ont été touchés par un porteur. J'ai vu des informations diverses sur la durée de vie du COVID-19 selon le type de surface, mais j'ai choisi de laisser mes courses dehors pendant au moins douze heures. J'évite d'acheter des salades ou des aliments qui ne s'épluchent pas, car il semblerait que la température au-dessus de 30 degrés (donc la cuisson) serait efficace pour s'en débarrasser.
Ces précautions sont les miennes. Il a bien fallu faire un choix à un moment donné puisqu'on n'a pas de données scientifiques fermes et définitives. De même, j'entends tout et son contraire sur le port du masque, mais force est constater qu'au Japon le port du masque est une évidence spontanée au moindre rhume (pour ne pas contaminer les autres), et qu'ils ont visiblement moins de cas qu'en France.

Bouger
Je l'avoue, le sport n'a jamais été mon truc. Je n'en suis pas moins active dans la vie quotidienne, mais le sport en tant que tel... Mon minimum en ce moment, c'est l'aspirateur et les 12 étages pour descendre et remonter chez moi (courses, poubelles). Mathurin les fait en courant, le fou. Il fait également un peu de barre de traction quand il passe dessous, et il fait une séance de fitness en suivant une appli tous les soirs. Eugénie y participe en dilettante.

Se distraire
Ça peut en faire bondir certains, mais le confinement n'est pas un problème pour la grande casanière que je suis. J'aime être chez moi, dans mes affaires, j'ai tout le temps plein de choses à faire pour m'occuper, je ne m'ennuie jamais ! Ne croyez pas que je passe mon temps à briquer la maison, c'est une activité qui n'entre pas dans mes distractions. Mais j'aime faire des choses dans la cuisine, mettre en route des fermentations, tester des petites recettes avec plus ou moins de succès, faire du matériel avec mes dix doigts.
Et vu les circonstances, je me suis mise en mode survivalisme hihi ! Je fais de l'éco-vannerie, des paniers en papier recyclé. Zéro achat, et de l'utile, on a toujours besoin d'un petit panier pour y ranger des affaires !
Je fais toutes ces activités de détente en écoutant des vidéos inspirantes sur Youtube. Et je voudrais que les journées aient 36 heures, parce qu'avec le confinement, tout le monde met en accès libre de si belles conférences, de si jolis films, de si inspirantes discussions, que je n'ai pas le temps de tout voir, tout entendre ! Comment peut-on s'ennuyer chez soi à l'heure d'Internet qui permet tant de partages ? Je précise au passage que nous n'avons pas la télé et que je ne cherche pas 'l'information" sur la situation. J'ai les infos nécessaires, elles me viennent toujours d'une manière ou d'une autre, et le mot "COVID-19" ne tourne pas en boucle dans ma tête.
Demain mardi 24 mars s'ouvre le Sommet de la Conscience, avec plein de belles personnes qui me font réfléchir depuis des années, qui m'inspirent et m'animent. Vous avez encore le temps de vous y inscrire pour faire le plein de belles énergies pendant cette période délicate !

Eugénie quant à elle s'est lancée corps et âme dans la couture. Elle se fait des bustiers en dessinant un patron à main levée, elle coud tout à la main, sans prendre de mesures, rien, et hop elle tire de son tissu un joli petit top qu'elle ne portera jamais parce que ce n'est pas son style, mais qui est vraiment adorable. Elle est également en train de se coudre un pantalon qui pourra devenir une salopette avec un haut amovible. Cette gamine m'épate dès qu'elle utilise ses mains et son inspiration.
Et bien sûr, elle dessine. ​

Et puis, nous jouons avec Luna ! Parce que s'il y a bien quelqu'un qui profite à fond de cette décision de confinement, c'est notre chatte de 8 mois ! Elle a tout son petit monde autour d'elle, elle a toutes les papouilles et tous les mamours dont elle rêve, et elle a toujours quelqu'un à disposition pour jouer à cache-cache, son jeu préféré.

Et pour vous, comment se passe le confinement ? Nous vivons un moment historique, apportez vos témoignages !

​Caroline 

Je vous le disais, je m'amuse beaucoup avec mon kéfir de fruits. D'abord je m'amuse avec la 2e fermentation qui me permet de l'aromatiser (oh, les fraises déshydratées l'été dernier, ça donne un soda à tomber par terre !), ensuite j'en garde toujours une petite portion nature (également après une 2e fermentation) qui me sert à faire fermenter toutes sortes de préparations.

Après les crêpes de la dernière fois, je vous propose aujourd'hui une recette de rillettes de lentilles fermentées. Parce que les lentilles, c'est bon, mais pas très digeste. Si toutefois on passe par l'étape de la fermentation, on obtient un aliment qui a gagné en nutrition, qui apporte ces fameux probiotiques dont je parle tout le temps, et dont les minéraux seront bien plus assimilables que dans la version non fermentée.

Et puis les produits fermentés, ça se conserve bien. Et j'aime bien avoir des petites choses toutes prêtes à l'emploi, c'est pratique !

Réalisation :
Égoutter et bien rincer les lentilles, puis les faire cuire normalement. Les égoutter à nouveau et les laisser refroidir.
Au mixeur, réduire l'oignon en purée grossière, ajouter les lentilles et tous les autres ingrédients, mixer à nouveau.
​Mettre en bocaux, bien fermer, et laisser fermenter à température ambiante pendant 48 heures. Au-delà, conserver au frigo.

Allez hop, une p'tite pause rillettes !

​Caroline

Je ne fais jamais de crêpes. C'est trop long à cuire ! Mais pendant les vacances d'Eugénie, je l'ai embauchée et elle était ravie. Au point de nous faire des crêpes tous les jours.
La pâte est ultra simple et rapide à faire (mon job), le reste (la cuisson) n'était plus de mon ressort...

On pourrait réaliser cette pâte à crêpes sans passer par l'étape fermentation, mais vous finissez pas me connaître, j'aime ces micro-organismes partout dans mon alimentation et ma digestion. Et ma santé.
Au Japon, quand on fait des fermentations chez soi, on dit que les ferments courent sur les murs de la maison. Ça me plaît bien.

Ingrédients pour 6 petites crêpes :

• 1 banane bien mûre
• 100 g de graines de sarrasin
• 200 ml de lait d'amande
• 1 pincée de bicarbonate
• 50 ml de kéfir de fruits prêt (ou de kombucha)

Réalisation :
Réduire les graines de sarrasin en poudre.
Mixer tous les ingrédients au blender (banane, sarrasin en poudre, lait d'amande, bicarbonate, kéfir).
Laisser fermenter à température ambiante pendant 3 heures avant de cuire les crêpes normalement.

D'abord, j'ai essayé ça :

​Mais Mathurin a trop vite fatigué du bras.
​
Alors, plus zen :

​Il n'était toujours pas à l'aise.
​
​J'ai donc demandé à Eugénie ce qu'elle pourrait faire pour m'aider, et elle a proposé ceci :

​Pas assez stable.
​
En désespoir de cause, j'ai renvoyé tous mes arpètes et je me suis débrouillée toute seule. Voici ce que ça a donné :

​C'est bon ! C'est stable, pas fatigant, toujours disponible, et, accessoirement, nettement plus intime !

Il m'a juste fallu un bouton de porte de tiroir, un bâton et des cordelettes venant d'un sac en papier.
Et le jour où je veux changer de couleur, je change les cordelettes ou je peins les éléments en bois ! Je pourrai même les couvrir de washi tape.

​Matériel :

• un bouton de porte de meuble
• une cheville
• une vis à double filetage
• un bâton (ou une branche !) : environ 25 cm
• de la cordelette, de la corde, des rubans... : 2 x environ 50 cm

Réalisation :
Faire un trou à la perceuse à l'endroit où vous voulez mettre le bouton. Insérer la cheville, la vis double, et visser le bouton.
Faire une boucle avec chaque cordelette. J'ai préféré les coudre avec un simple point plutôt que de faire un nœud.
​Monter comme sur la photo (faire pendre les deux boucles au bouton de porte, enfiler le rouleau de papier toilette sur le bâton, puis insérer le bâton entre les cordelettes).
 
Simple, bon marché, pratique.
​
​Et vous, quelle idée préférez-vous ?

​Caroline

Mes chers lecteurs,

Après avoir partagé mon kombucha avec vous, après en avoir envoyé des bébés aux quatre coins du monde, aujourd'hui c'est moi qui fais appel à vous ! Je recherche des grains de kéfir de fruits.

J'ai fait du kombucha à Tokyo pendant huit ou neuf ans. En quittant le Japon l'été dernier, j'ai emporté ma souche déshyratée avec moi, bien déterminée à la réanimer en arrivant en France. Ce que j'ai fait sans tarder... mais sans résultat. J'ai changé le sucre, le thé, le bocal, l'emplacement, l'eau... Rien n'y faisait. Après sept mois d'efforts, je n'ai obtenu qu'un liquide infect (la souche se reproduit bien, par contre), au pH bien trop élevé pour que la boisson soit saine, bonne et pétillante.

Et hier, justement, j'en parlais avec les enfants, et Eugénie m'a dit une chose très vraie : "Maman, le kombucha, c'était Tokyo. Maintenant qu'on est en France, tu dois passer à autre chose, commencer autre chose".
Si un jour on vous dit que nos enfants sont nos maîtres, croyez-le.

Elle a raison, ma petite. Le kombucha m'a accompagnée pendant longtemps, il a fait partie de mon expérience au Japon, mais maintenant que je commence une nouvelle vie en France, je dois trouver autre chose. Les signes de la vie sont clairs : ce n'est ni la souche (j'en ai essayé plusieurs), ni le sucre, ni le thé, ni l'eau (robinet, avec ou sans filtre, avec ou sans embout magnétique pour casser le calcaire, eau de source en bouteille, eau dynamisée...), ni l'emplacement qui sont en cause. C'est juste qu'on me dit de passer à autre chose. Le kombucha, pour moi, c'était Tokyo. C'était avant.

Alors j'ai immédiatement pensé au kéfir ! Et c'est ainsi que j'ai décidé de passer une petite annonce sur les Petites Choses. Y a-t-il une personne généreuse parmi vous qui ferait du kéfir de fruits et qui serait prête à m'envoyer des grains ?

D'avance, merci du fond du cœur. J'aime mes fermentations, la boisson faite maison et pleine de probiotiques me manque...

Pour me contacter, laissez-moi un commentaire en dessous, ou envoyez-moi un mel à  cespetiteschoses@gmail.com.
Merci !

​Caroline