Le ginger bug est un levain de gingembre - un symbiote, donc - qui sert à démarrer la fermentation de toute boisson sucrée pour la transformer en soda. Comme tout levain, le ginger bug est une culture de micro organismes (levures et bactéries) naturellement présents dans l'environnement et alimentés dans ce cas précis par du gingembre et du sucre. Comme tout levain, le ginger bug doit être nourri tous les jours (ou conservé au frigo pour ralentir sa fermentation), et comme tout levain le ginger bug développe des probiotiques indispensables à notre flore interne.

Il est très facile de faire naître un ginger bug chez soi. Autant le kombucha ou le kéfir demandent des souches externes pour débuter la culture, autant le ginger bug fera de vous un être de puissance démiurgique. Procurez-vous juste un rhizome de gingembre, du sucre, et de l'eau, et vous voilà prêt à créer la vie.

Ingrédients pour le ginger bug :

• 1 cuillère à soupe de gingembre (bio, c'est mieux)
• 1 cuillère à soupe de sucre (bio, c'est mieux)
• de l'eau

Réalisation :
Hacher le gingembre au couteau, le placer dans un bocal d'environ 500 ml, ajouter le sucre, puis remplir le bocal au 2/3 d'eau. Bien mélanger. Couvrir d'un linge tenu avec un élastique, et laisser fermenter à température ambiante.
Le lendemain, nourrir la préparation de la même quantié de gingembre et de sucre.
Procéder ainsi jusqu'à ce que le liquide soit pétillant (cela demande de 3 à 7 jours selon la température ambiante) : le ginger bug est né !

Nous aimons beaucoup notre ginger bug pour tous les sodas qu'il nous donne. J'aime bien jouer avec les bases de sodas : tel thé, tel fruit de saison, tel fruit surgelé, tel mélange de plantes pour infusion... Le préféré d'Eugénie est à la fraise et celui de Mathurin à base d'hibiscus. Mais ils ne rechignent devant aucune nouveauté du moment que ça pétille et que ça a bon goût.

Maintenant, vous voyez ce qui vous reste à faire, c'est si facile !!

​Caroline

Consommé en dip, en tartinade, en nachos, en tacos, en ce que vous voulez, ce faux fromage est fermenté grâce à la saumure de légumes lacto fermentés. La saveur du fromage est là, les produits laitiers en moins, magique !

Ingrédients :

• 150 g de noix de cajou trempées au moins 2 heures
• 1/2 gros poivron rouge
• 50 ml de saumure de légumes lacto fermentés
• 1,5 càs de levure nutritionnelle
• du curcuma (juste pour la couleur)
• 1/2 càc de paprika fumé
• du sel

Réalisation :
Bien rincer et égoutter les noix de cajou. Mixer les cajou en purée avec tous les autres ingrédients (le curcuma est là pour donner de la couleur, n'en mettez pas trop).
Placer dans un bocal qui ferme hermétiquement, et laisser fermenter à température ambiante 2 ou 3 jours selon la température.

Vous saviez que les noix de cajou poussent sur un arbre appelé anacardier ? Pas moi !

¡ Hasta luego, amigos !

Caroline

(livre de référence : Demandez et vous recevrez, de Jerry et Esther Hicks)

Pour ce deuxième petit jeu destiné à pratiquer la Loi d'attraction (voir le premier ici), il vous faudra un peu de matériel.

Une jolie boîte, des feuilles de papier, et de quoi écrire.
Sur la boîte, ou à l'intérieur du couvercle, on écrit " Tout ce que contient cette boîte EST".
Ensuite, on rédige, au fil du temps et des besoins, et de manière simple et claire, ses demandes. Une demande par feuille. Il est utile d'utiliser des papiers de couleurs et de tailles différentes. De même, varier les polices d'écriture et s'appliquer à tracer joliment les lettres permet de mieux diriger sa pensée vers l'objet de la demande. Cette focalisation a pour but de se placer dans les vibrations en accord avec la demande.
On peut aussi placer dans cette boîte des photos, des petits objets, voir de l'argent (une pièce symbolique ou des billets plus conséquents), tout ce qui parlera et aura un lien précis avec telle ou telle demande.

Cette collection de phrases, photos ou objets en lien avec ce que l'on souhaite obtenir dans la vie oriente nos pensées vers nos objectifs. D'abord, l'exercice permet de clarifier nos demandes (rédiger une phrase bien construite, faire le tri dans des objets pour trouver le plus approprié etc) et donc de bien savoir ce qu'on veut. Étape indispensable et pas évidente de prime abord. Ensuite, pratiqué avec attention (prendre le temps d'écrire joliment, de décorer une phrase par un petit dessin par exemple), ce petit jeu place le sujet dans les vibrations correspondantes à ses demandes en lui procurant des émotions positives.

Soyez créatifs.
Artistiques si vous le souhaitez.
​Les limites ne sont que celles que votre mental vous imposera. Alors procédez par étapes, comme c'est expliqué dans le point 10 de la loi d'attraction ("le conseil de l'escalier"), et enlevez vos demandes au fur et à mesure qu'elles ont été satisfaites, en les remplaçant par les demandes juste un cran supérieures.

Quoi qu'il en soit, amusez-vous, la Vie vous le rendra !

​Caroline

Voir les autres billets sur le sujet :
La loi d'attraction
Jeu n˚1 : "le déchaînement d'appréciation"