Le massepain de Makanai made in les Petites Choses

J'ai toujours adoré la pâte d'amandes, et surtout ces mini fruits et légumes en reproduction, dont certains sont de véritables œuvres d'art. Mais cette pâte d'amandes du commerce - et même des plus grands chocolatiers - est la plupart du temps pleine de sucre raffiné et de colorants. Alors ça fait longtemps que je n'en mange plus.
Bouh.
Mais il y a quelques semaines Flo Makanai a publié une recette de massepain qui m'a tout de suite plu : des noix de cajou et de l'huile de coco, deux ingrédients toujours présents dans mes placards. De la simplicité pour de belles promesses de plaisir gustatif.
Alors je me suis lancée. Et je ne me suis plus arrêtée, expérimentant chaque fois une nouvelle version de la base invariable fournie par Flo (laquelle est non sucrée).

Ingrédients de base (Makanai) :

• 150 g de noix de cajou
• 15 g d'huile de coco

Réalisation : 
Mixer les 2 ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte collante. Rouler dans du papier sulfurisé et laisser durcir au frigo. 
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Voici maintenant les versions du massepain de Makanai made in les Petites Choses.

Le massepain à l'orange

(photo : Mathurin)

Ajouter 1 cuillère à café de sucre de coco aux ingrédients, mixer, puis quelques gouttes d'huile essentielle d'orange en fin de mixage.

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Le massepain au chocolat

(photo : Mathurin)

Ajouter 1 cuillère à soupe de caroube (ou de cacao) et 1 cuillère à café de sucre de coco aux ingrédients puis mixer.

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Le massepain green-vanille

(photo : Mathurin)

Ajouter 1 cuillère à café de poudre d'herbe de blé, un peu de vanille en poudre, et 1 cuillère à café de sucre de coco aux ingrédients, et mixer.

J'ai très envie maintenant d'un massepain "pain d'épices", avec des épices de Noël...

Merci Flo pour cette idée géniale !

​Caroline

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