Ces Petites Choses Qui Changent La Vie
  • sommaire
    • Alimentation et cuisine >
      • Général
      • Les salades
      • Les barres énergétiques et les snacks
      • Les tartinades, les sauces et les assaisonnements
      • Les douceurs
      • Les smoothies, les soupes, les laits végétaux
      • Les plats principaux
      • Les petits-déjeuners
      • Le kombucha
      • Les graines germées
      • Le déshydrateur
      • La fermentation
      • Avec du Koji
      • Le pain au levain naturel / Natural sourdough bread
    • Santé et remèdes naturels >
      • Mes remèdes de sorcière
      • Mes huiles essentielles indispensables
      • La santé par l'alimentation
      • Divers
    • Cosmétiques et soins naturels >
      • Recettes
      • Fabrication du savon à la maison
      • Les huiles essentielles
    • Enseigner le français à la maison >
      • Apprendre à lire
      • Les conjugaisons
      • Divers
      • Écrire correctement
    • Produits d'entretien faits maison >
      • Nettoyage !
    • Lectures et vidéos >
      • Lectures
      • Vidéos
    • Développement personnel
    • Divers >
      • Voir les divers
    • Les articles de Mathurin >
      • Aquaponie
      • Tous mes posts
      • Legos
      • Photographie >
        • Mes photos de la semaine
      • English
    • Les Grandes Choses d'Eugénie >
      • Mes dessins
      • Mes posts
  • Le Blog
  • vous abonner
  • Qui sommes-nous ?
  • LES CARRÉS DE CAROLINE

Pavés multigraines au miso (crus)

6/19/2022

10 Commentaires

 
J'aime bien avoir sous la main un petit snack facile à manger et à conserver. J'aime bien, en plus, qu'il soit très sain, et très énergisant. J'ai sur les Petites Choses pas mal de recettes de crackers crus, mais ce que je fais en ce moment est plus épais, plus dense, plus nourrissant. Et peut-être plus facile à réaliser, car ça travaille tout seul.
Et puis, c'est bon. Savoureux. Délicieux. Exquis.
Rien que ça, je vous assure !
Photo
Ingrédients
  • 200 g de graines de tournesol
  • 40 g de graines de courge
  • 50 g de graines de chanvre
  • 100 g de graines de lin
  • 40 g de miso
  • 100 g d'eau (ou de saumure de légumes lactofermentés)
  • un peu de sarriette, de thym, d'origan, comme vous voulez
Photo
Réalisation

Faire tremper les graines de tournesol et de courge dans un seul bol pendant 4 heures environ. Cette étape n'est pas indispensable, mais elle élimine une bonne partie de l'acide phytique (antinutritionnel, ce qui signifie qu'il empêche l'organisme de profiter des minéraux de l'aliment) et permet d'activer les graines (qui, sèches, sont en dormance). Bref, on est dans l'alimentation vivante ! Ici, l'explication du trempage des graines : clic.

Après le trempage, bien rincer ces graines et les remettre dans le bol.

Ajouter les graines de chanvre et de lin.


Diluer le miso dans le liquide (eau ou saumure), et verser sur les graines en mélangeant bien.

Laisser gonfler pendant au moins une heure (une nuit c'est bien aussi !). Un mucilage, une sorte de gel, va se former sur le lin et lier les graines entre elles. C'est ce qui permet aux pavés de se tenir après la déshydratation.

Étaler sur une plaque du déshydrateur recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille Teflex. Je choisis de faire une seule plaque, donc d'avoir une épaisseur assez conséquente, mais vous pouvez faire plus fin (c'est plus de boulot par contre !). Ne pas oublier de tracer des sillons pour pouvoir découper plus facilement les pavés une fois qu'ils seront secs.

Laisser sécher à 45 degrés C pendant 36 heures (moins, si vos plaques sont plus fines).
Photo
Je conserve ces délices salés dans une boîte en métal pendant une semaine, parce que nous les mangeons sur la semaine. Mais on peut les garder plus longtemps s'ils sont bien déshydratés.

Caroline

Lire la suite
10 Commentaires

    Forum kombucha


    Flux RSS


    Archives

    Mars 2023
    Décembre 2022
    Novembre 2022
    Août 2022
    Juin 2022
    Mai 2022
    Mars 2022
    Janvier 2022
    Décembre 2021
    Juillet 2021
    Juin 2021
    Avril 2021
    Mars 2021
    Décembre 2020
    Novembre 2020
    Septembre 2020
    Août 2020
    Juillet 2020
    Juin 2020
    Mai 2020
    Mars 2020
    Février 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Novembre 2019
    Août 2019
    Juillet 2019
    Mai 2019
    Avril 2019
    Mars 2019
    Février 2019
    Janvier 2019
    Décembre 2018
    Novembre 2018
    Octobre 2018
    Septembre 2018
    Août 2018
    Juin 2018
    Mai 2018
    Avril 2018
    Mars 2018
    Février 2018
    Janvier 2018
    Décembre 2017
    Novembre 2017
    Octobre 2017
    Septembre 2017
    Août 2017
    Juillet 2017
    Juin 2017
    Mai 2017
    Avril 2017
    Mars 2017
    Février 2017
    Janvier 2017
    Décembre 2016
    Novembre 2016
    Octobre 2016
    Septembre 2016
    Août 2016
    Juillet 2016
    Juin 2016
    Mai 2016
    Avril 2016
    Mars 2016
    Février 2016
    Janvier 2016
    Décembre 2015
    Novembre 2015
    Octobre 2015
    Septembre 2015
    Août 2015
    Juillet 2015
    Mai 2015
    Avril 2015
    Mars 2015
    Février 2015
    Janvier 2015
    Décembre 2014
    Novembre 2014
    Octobre 2014
    Septembre 2014
    Août 2014
    Juillet 2014
    Juin 2014
    Mai 2014
    Avril 2014
    Mars 2014
    Février 2014
    Janvier 2014
    Décembre 2013
    Novembre 2013
    Octobre 2013
    Septembre 2013
    Août 2013
    Juillet 2013
    Juin 2013
    Mai 2013
    Avril 2013
    Mars 2013
    Février 2013
    Janvier 2013

Propulsé par Créez votre propre site Web à l'aide de modèles personnalisables.