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Le présent des verbes du premier groupe

9/29/2013

Eugénie est dans les starting blocks pour les conjugaisons.

Elle a en fait très très envie de jouer au jeu des 7 familles des verbes. Elle se souvient de nos parties, à Mathurin et moi, parties animées, pleines de rires et d'enervements (ambiance bon enfant, on s'enervait pour le jeu quand on n'arrivait pas à obtenir la bonne carte), alors qu'elle, pauvrette de 3 ans qui ne savait pas encore lire, ne pouvait pas participer...
C'est d'ailleurs fou qu'elle s'en souvienne 4 ans après. Elle a vraiment dû être traumatisée et se sentir exclue du monde de la grammaire française ;o)
Elle y est presque, au fameux jeu des 7 familles ! Elle doit cependant franchir encore une étape : prendre vraiment conscience que les terminaisons sont liées au sujet du verbe. Elle le sait plus ou moins, mais à partir de maintenant, elle doit vraiment l'intégrer.

Nous commençons donc par les verbes du premier groupe, les verbes en -er.
Je lui donne un texte extrait du manuel La grammaire amusante, Le passé, le présent et le futur, de Françoise Bellanger, chez Retz.

Ce texte ne comporte que des verbes du premier groupe, conjugués aux 3èmes personnes, du singulier et du pluriel.
L'exercice consiste à repérer les terminaisons : le singulier se termine par -e, le pluriel par -ent.

Nous poursuivons avec les autres personnes. Cette fois, je m'appuie sur le manuel Des jeux pour s'entraîner en grammaire et en conjugaison, de Catherine Barnoud, toujours chez Retz.

Afin de pouvoir faire ces jeux (p. 33, 34 et 35 du cahier), je donne à Eugénie la roue de conjugaison des verbes en -er pour le présent :

Enfin, nous pouvons jouer au domino du présent des verbes du 1er groupe. Et ça, ça lui plaît énormément.

Eugénie garde sa roue de conjugaison à côte d'elle et elle peut la consulter quand elle veut. C'est à dire tout le temps au début. Mais vite, elle la regarde de moins en moins. Et quand je lui dis "Bravo !!!" lorsqu'elle trouve la bonne carte sans consulter la roue, elle me répond d'un air désabusé : "Je suis plus un bébé, Maman, j'ai pas besoin d'être acclamée."
Bien bien... Mais... et si c'était moi que j'acclamais, fière d'avoir su lui faire comprendre le présent de l'indicatif, heiiiiin ?

Attiré par l'ambiance tripot, Nonki le Pingouin veut participer. Il veut jouer de l'argent, il a même apporté sa pièce.

Au fait, je n'ai malheureusement pas le fichier du domino à vous transmettre, il a disparu il y a 4 ans dans un crash d'ordinateur...

Caroline

PS : Tout cela nous a pris 3 séances d'une heure chacune.

Edit du 30 mars 2015 :
Hélène a eu la gentillesse de m'envoyer le fichier qu'elle a fait d'après photo de mon domino. Le voici, il n'y a plus qu'à imprimer, merci Hélène !

domino présent de l'indicatif des verbes en ER

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Faut-il conserver un minimum d'alimentation toxique pour ne pas être malade après un écart ?

9/26/2013

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Maintes fois je me suis posée la question. Maintes fois j'ai séché. Mais aujourd'hui, je crois avoir trouvé la réponse.

Avoir une alimentation tendant vers l'hypotoxique (produits bio, pas de préparations industrielles, pas d'additifs, pas de sucre, pas de produits laitiers, baisse de la consommation de gluten) à la maison conduit bien souvent à ne plus "supporter" autre chose à l'extérieur.
Manger bio autant que possible, des aliments de qualité, nous rend sans doute moins tolérants à ce qu'on peut manger au restaurant ou chez des amis qui ont une alimentation conventionnelle.

Est-ce un bien, est-ce un mal ? Devenir à ce point sensible à l'alimentation de moindre qualité physiologique, est-ce finalement y gagner ?
Ma question récurrente jusqu'à récemment, en voyant Eugénie malade après une invitation à dîner chez une copine, ou Mathurin pris de réactions ORL après une pizza - pourtant excellente, faite à la main et cuite au feu de bois "dans le respect des traditions italiennes", mais utilisant de la farine bon marché bien blanche et pas bio du tout, ma question était donc :
Est-ce que je n'aurais pas intérêt à maintenir un minimum de toxiques dans notre alimentation pour que leurs organismes restent habitués, et ne réagissent plus aussi violemment s'ils sont en contact avec des aliments non physiologiques ?

Un peu comme une vaccination avec un rappel régulier, en quelque sorte.

Je ressassais ce genre d'arguments : je ne dois pas garder mes enfants dans une bulle, je dois les aider à s'adapter à ce vaste monde, ils ne vivront pas toujours sous mon toit...

Et finalement, non.
Non, ces arguments ne tiennent pas. Pas un seul. Parce qu'en dehors des produits animaux, pour lesquels prime la raison de conscience avant la raison de santé, eh bien j'ai compris qu'un écart n'est pas grave.
Un écart rend Eugénie malade, d'accord. Eh bien c'est normal ! Et ce n'est pas grave, c'est même (la pauvre, si elle m'entendait !) souhaitable !!!
Déshabituée de consommer des poisons, elle ne les supporte plus. Dois-je me dire "mince alors" ??? Non, au contraire, je dois en être plus que satisfaite.

Quand on est habitué à une alimentation qui apporte des toxiques à l'organisme, il est normal que se produise un phénomène d'accoutumance. L'organisme est tellement habitué à ces poisons qu'il ne manifeste aucune rébellion.
Quand on s'oriente vers une alimentation plus physiologique (c'est à dire en accord avec les fonctions normales de nos organes), on nettoie notre organisme, et on s'oriente vers la désacoutumance des toxiques. Du coup, si on ingère à nouveau un toxique, on le rejette brutalement. C'est ce qui se produit quand Eugénie a des diarrhées après un repas à l'extérieur composé de pâtes blanches et sauce tomate en boîte. Je lui explique alors que c'est normal, et très bien : au lieu de garder cette nourriture non physiologique, elle la rejette, et après elle se sent mieux. C'est mieux que de s'empoisonner à petit feu avec cette même nourriture, la "supporter" et au final... finir avec des maladies de dégénérescence dans quelques dizaines d'années.

Un organisme qui rejette un poison, c'est une preuve de vitalité. Un corps qui accepte ce poison, c'est au contraire très inquiétant. Et tout le monde devrait être malade après avoir mangé des aliments non physiologiques, or malheureusement, l'alimentation moderne a fait que les gens se sont tellement habitués, accoutumés à ces poisons, qu'ils les "acceptent", les conservent sans les rejeter.

Alors NON, je ne souhaite pas réintégrer volontairement ces toxiques dans l'alimentation de mes enfants pour les rendre plus "costauds" quand ils vont manger dehors.
Par contre, ce qu'il me faut leur faire comprendre maintenant, c'est que les réactions allergiques de Mathurin ou les diarrhées d'Eugénie après ces écarts sont en fait salutaires : eux, ils savent se débarrasser des poisons qu'ils ne peuvent éviter.
Et loin de les rendre plus "faibles" avec ce que je leur propose à la maison, je les rends plus forts. Leur corps, plein de vitalité, sait désormais faire le tri.

Acceptons donc les invitations, même si l'on est sûr de faire un repas qui ne nous conviendra pas, acceptons de voir nos enfants manger dehors, et acceptons d'être malade après. Et réjouissons-en nous : c'est la preuve que justement, nous sommes en pleine forme !

Caroline

PS : Forcément, il faut que ces écarts restent des écarts, et ne redeviennent pas une habitude !

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"Du poulet dans mon assiette ??" ou la saveur umami

9/23/2013

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"Du poulet dans mon assiette ???" m'a demandé Mathurin, d'un air scandalisé, la première fois que je lui ai mis ça sous le nez.
Et Eugénie, non moins indignée, m'a gratifiée d'un "Moi Maman, je mange pas les animaux, alors j'en veux pas."
J'étais en fait très contente de mon petit effet, gnark gnar gnark. Je voulais même qu'ils goûtent avant de manger, mais ils ont refusé. J'ai dû vendre la mèche : ce n'est pas du poulet, c'est du tofu !

Comme s'ils n'avaient jamais mangé de tofu de leur vie, vous allez me dire... Ils sont quasiment nés dedans et ils adorent ça. Seulement pas préparé comme ça. On a l'habitude de le manger cru, avec un peu de shoyu, éventuellement du wasabi ou du gingembre. Ou ajouté au dernier moment dans le miso shiru.

Mais ça, c'était avant que je lise Living vegan for dummies !

Depuis, je suis un peu moins dummy, mais surtout j'ai découvert un truc formidable : vous congelez un bloc de tofu (comme ça, tel quel, dans son emballage), puis vous le laissez décongeler tranquillement au frigo (toujours dans son emballage, ça prend looongtemps, genre une nuit, un jour, et encore une nuit mais ça dépend peut-être des frigos).
Ensuite vous sortez le tofu de son emballage, vous l'égouttez bien en le pressant un peu si nécessaire, et vous le coupez en morceaux. Vous obtenez une texture complètement différente du tofu frais : c'est désormais spongieux et plus résistant.
À partir de là, vous le faites sauter un peu dans de l'huile d'olive, vous versez un filet de shoyu dessus, et vous servez.

Et non seulement ça a l'allure de cubes de blancs de poulet, mais en plus ça en a le goût. Vous allez me dire qu'on n'a qu'a manger du poulet, si on veut le goût du poulet. Vaste discussion s'il en est, mais il n'en est pas : nous n'avons pas arrêté de manger des produits animaux à cause du goût.
En fait ce qu'il faut comprendre c'est que le tofu ainsi préparé révèle une saveur umami indiscutable. L'umami, c'est cette 5ème saveur, en plus du sucré, du salé, de l'amer et de l'acide. Textuellement, ce mot japonais うま味 signifie "goût délicieux" : un goût de revenez-y, un goût addictif, très difficile à définir. Pour faire court, c'est un goût protéiné. La viande, le fromage sont "umami". Chez les végétaux, on trouve les champignons par exemple. La cuisine japonaise est très "umami" : le miso, les algues (notamment le nori et le kombu), le shoyu... Finalement des végétaux riches en protéines.

Pour être plus précis, l'umami est apporté par l'anion carboxyle de l'acide glutamique, qui est l'un des 20 acides aminés trouvés dans les aliments riches en protéines.

Attention, il s'agit ici d'un élément naturel, et naturellement présent dans les aliments. Tout le monde connaît le glutamate monosodique (ou glutamate de sodium, ou E621) et ses effets délétères. Le glutamate monosodique est obtenu artificiellement par l'hydrolyse des sels de l'acide glutamique : on le produit donc synthétiquement et il sert d'exhausteur de goût dans de nombreuses préparations industrielles. Cet additif est cause de nombreux malaises et dérèglements du comportement après ingestion, mais rassurez-vous, la saveur umami, apportée par l'acide glutamique naturel, n'a aucune conséquence négative sur la santé !

Bref, l'envie d'umami n'est donc pas l'apanage des omnivores. Les végétaliens aussi aiment ce goût, et ça tombe bien parce qu'on peut le créer naturellement.
Par exemple, vous connaissez ce fameux "bouillon cube" qu'on ajoute aux soupes de légumes parce qu'il apporte ce petit je-ne-sais-quoi de plus sans lequel bien des gens trouvent la soupe "fade"... Eh bien ce bouillon cube est plein de glutamate monosodique, une horreur. Alors au lieu de ça, utilisez du sel + de la poudre d'oignon. La combinaison des deux est magique : elle crée le goût umami de manière totalement naturelle.
La levure alimentaire (nutritional yeast) est également un bon moyen d'apporter de l'umami à un plat végétalien. Qui plus est mélangée à du tahini.
Le shoyu est en soi un ingrédient de saveur umami, mais en l'ajoutant à un aliment légèrement sauté dans de l'huile d'olive, il révèle encore plus cet aspect.

Donc, pour en revenir à mon tofu congelé-décongelé-sauté-shoyuté, j'adore cette préparation. Elle me permet enfin de mettre du tofu dans le bento des mousses (je ne sais pas si vous avez déjà tenté l'expérience de mettre du tofu frais dans un bento, mais pour moi ça avait été un désastre... Il faut aimer le tofu liquide et ne pas oublier sa paille. Surtout quand on porte son bento dans un sac à dos et qu'on va à l'école à cloche-pied).

Caroline

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Les roues de conjugaisons

9/22/2013

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Ce matériel est vraiment formidable pour manier et mémoriser les conjugaisons. Les roues sont très faciles à réaliser, il suffit d'avoir du papier fort (ou du carton), et des attaches parisiennes. Le rapporteur est un plus, mais le contour d'un bol fonctionne aussi très bien.

Réalisation d'une roue de conjugaison :

1 - Découper 2 disques de la même taille dans un papier de couleur et un papier blanc. J'ai arbitrairement choisi le violet pour les verbes du 1er groupe, le rouge pour le 2ème groupe, le vert pour le 3ème groupe, et le jaune pour les auxiliaires.

Note : ces couleurs sont reprises dans mes cartes des 7 familles sur les conjugaisons.

2 - Le disque de couleur est sur le dessus, le blanc en dessous.

3 - Percer le centre de chaque disque et fixer l'attache parisienne afin de maintenir les 2 disques ensemble.

4 - Découper 2 encoches diamétralement opposées sur le disque de couleur.

5 - Inscrire le pronom je sur le disque blanc dans l'encoche gauche du disque de couleur, et (sans tourner la roue) inscrire la terminaison correspondante e dans l'encoche à droite.

Tourner un peu le disque du haut dans le sens des aiguilles d'une montre, inscrire à gauche tu et à droite es. Faire de même pour toutes les personnes.

Caroline

Les lignes de séparation sont en fait inutiles.

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Gelées aux fruits et au psyllium

9/22/2013

2 Commentaires

Pétronille et son psyllium caracolent toujours en tête des Petites Choses les plus lues dans la semaine (c'est la colonne de droite sur le blog, j'en vois deux dans le fond qui ne suivent pas). Et ça fait des mois que ça dure.

Pourtant, l'accord du participe passé ou mon avis sur Fantômette me semblent tout aussi intéressants, non ? Non, bon.

Donc, comme le psyllium est décidément un sujet qui vous intéresse, j'ai pensé que, de temps en temps, une petite recette à base de psyllium, ça serait pas mal.

Aujourd'hui c'est plus une astuce qu'une recette.

Elle se résume à ceci : réalisez votre smoothie préféré, incorporez du psyllium à la préparation, versez dans des petits ramequins et laissez prendre au frigo 30 minutes. Vous obtiendrez des petites gelées à manger à la cuillère très sympas.

Sur la photo, c'était une base de banane-framboises surgelées.

Les proportions sont un peu difficiles à fixer puisque tout dépend de la quantité de fruits (et légumes) et d'eau. Personnellement, pour un total fruits-eau de 750 ml, je mets 4 cuillères à café bien remplies de psyllium.

Et n'oubliez pas de manger ces gelées avant les repas. Pour les fruits qu'elles contiennent, et pour profiter encore plus des bienfaits du psyllium.

Caroline

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