Chez moi au Japon, les courgettes sont hors de prix. Bon d'accord, ça n'est pas très typique et les japonais en consomment peu.
Aussi l'été lors de mes vacances en France, je profite un maximum des courgettes que cultive ma maman, ou de celles que nous allons cueillir au Jardin de l'avenir, un jardin bio en libre cueillette dont que j'aimerais tant avoir la réplique pas loin de chez moi dans le centre de Tokyo (on peut toujours rêver non ?).

Ce midi nous sommes rentrés assez tard et les fameuses courgettes ont été d'un grand secours. Le déjeuner fut donc composé de 2 pastèques, des nectarines, d'une belle laitue cueillie la veille et encore bien fraîche, et d'un houmous de courgettes réalisé en 5 minutes.

Bon, vous vous souvenez peut-être de la polémique interne au sujet de la recette de l'houmous chez les Petites Choses. Il y avait d'un côté, moi, avec mes approximations toutes personnelles, et de l'autre côté, Takaya, avec ses précisions très scientifiques. Indépendamment du fait que nous ne faisons plus d'houmous avec des pois chiches car nous ne mangeons plus de légumineuses, j'ai fait de mon mieux pour les détails de cette recette à la courgette.

Réalisation :

Couper la courgette en cubes et la mettre dans le robot avec la lame en S. Ajouter les autres ingrédients, mixer le tout en une purée onctueuse.

Je laisse la peau de la courgette car son goût légèrement amer nous plaît, ainsi que sa couleur verte. Mais pour un houmous plus doux et se rapprochant visuellement plus de l'houmous de pois chiches, il vaut mieux l'enlever.
Je ne sale plus mes préparations mais libre à vous d'y ajouter une pincée de sel bien sûr.

Nous avons donc mangé cet houmous dans des feuilles de laitue. Mais vous pouvez en tartiner des rondelles de concombre pour faire des petits canapés végétaux, des feuilles d'endive joliment disposées sur un plat de service, ou en faire tout simplement un dip pour des bâtonnets de crudités.

Vive la courgette !

Caroline

Bienvenue sur la nouvelle mouture de Ces Petites Choses qui changent la Vie !

Je tiens à m'excuser pour tous les lecteurs qui arrivent ici via un moteur de recherche, avec un mot-clé spécifique. La redirection vous a conduit sur la page d'accueil du site et non sur l'article que vous cherchiez. Ce n'est pas faute de bidouiller, mais Mathurin n'a pas trouvé de solution technique à cet atterrissage forcé.
Je vous demande alors de bien vouloir retaper votre sujet dans la fonction recherche des Petites Choses afin de trouver enfin l'article qui y correspond.
Je suis vraiment désolée pour cette étape supplémentaire, mais la technique a ses limites - regrettables j'en conviens ;o)

Vous trouverez donc la fonction recherche à 3 endroits :

Quant à tous nos lecteurs réguliers, nous espérons que vous allez apprécier cette nouvelle version des Petites Choses. Mathurin y a travaillé avec beaucoup de cœur et de passion, intéressé non seulement par le challenge technique (avec ses limites, on l'a vu !), mais aussi avec l'objectif de vous offrir un espace plus joli, plus pratique, avec la possibilité de s'inscrire (ce qui m'a souvent été demandé), bref tout simplement un endroit pour partager des Petites Choses entre vous et nous.

Un immense merci à vous qui venez régulièrement, qui nous laissez des commentaires ou qui nous envoyez des mails pleins de chaleur qui chaque fois me remplissent de joie. Vous me donnez encore et toujours envie de poursuivre.
J'ai encore plein de Petites Choses à partager, des découvertes qui pour moi sont sensationnelles, des coups de cœur plus modestes, ou des petits trucs bien pratiques, mais pour le moment je boucle mes valises pour me mettre au vert à la campagne, en France ! Mais je ne serai jamais loin de mon clavier. . .

Bon été à tous, et encore merci !

Caroline

Depuis ce choix de manger (presque) tout cru, j'ai au début un peu tâtonné pour trouver de nouvelles habitudes, de nouveaux schémas de repas qui me servent de repères pour préparer à manger. Et maintenant, je ne me pose plus trop de questions, j'ai trouvé ces repères et je souhaite les partager avec vous pour vous donner quelques idées.

Le petit-déjeuner commence par un jus : ce jour-là c'était carotte-gingembre.

Dans la matinée il n'est pas rare que nous ayons faim. Là encore, les fruits sont en libre service, les dattes, et les noix pour Mathurin qui en consomme pas mal.

Le midi, le déjeuner est composé de fruits en grande partie. C'est la saison, alors nous mangeons des pastèques !

Ensuite, le temps de digérer ces fruits, je prépare quelques crudités. Soit à la croque avec une petite trempette, soit, comme ici, directement en salade mélangée. La sauce est composée de jus de citron et de tahini, ou, si je ne mets pas de tahini, j'ajoute des amandes, des graines de courge, un peu d'oléagineux dans la salade.

Dans l'après-midi, chacun prendra un snack selon sa faim : des fruits et des oléagineux pour les mousses. Les enfants ont besoin de plus d'aliments gras que les adultes, mais je mange des noix si j'en éprouve le besoin, sans me prendre la tête.

Il y a également un jus frais dans l'après-midi.

Enfin, pour le dîner, je présente plusieurs repas types. Il y a des jours où je n'ai pas eu le temps de préparer quoi que ce soit (ou pas l'envie !), et des jours où j'ai eu des petites idées, des petites envies, et surtout du temps pour les mettre en pratique.

Je ne donne pas d'indications sur les quantités (mais quand même, les salades, c'est un saladier par personne), car elles sont variables. Autant Eugénie (8 ans) mangera les mêmes quantités que tout le monde au déjeuner et au dîner, autant le matin elle mangera certains jours rien de plus que le jus, et certains jours elle aura envie de 3 bananes. Le midi, j'expérimente des jours qui nécessitent un gros apport calorique, et des jours plus légers. Entre les repas également, nous mangeons selon nos besoins personnels.

Bref, c'est selon chacun et j'apprécie énormément que l'on retrouve son ressenti propre en fonction de ses besoins. Je n'ai pas d'angoisse sur une quelconque "carence" pour les enfants : je leur fais confiance - dans la mesure où telle envie entre dans le cadre des aliments physiologiques, c'est qu'ils en ont besoin, et basta !

Caroline