Je suis tombée par hasard sur une photo sur Pinterest (enfants et alimentation vivante). J'ai tout de suite adoré l'idée, et les enfants l'ont adorée aussi. Ils ont fait leur goûter eux-mêmes, ils se sont bien amusés et se sont même régalés.

À faire et à refaire !

Il vous faut :

• une pomme par personne
• un petit emporte-pièce
• de la purée d'amande (ou du peanut butter)
• des raisins secs (ou des éclats de cacao cru ou des graines de courge)

En images, c'est tout simple :

J'aurais pu intituler ce post Bye bye George . . .



Après 6 ans de bons et loyaux services. Après avoir fait des bébés qui sont partis vivre leur vie dans plusieurs pays du monde. Voilà que George le levain prend sa retraite.

Le pas est franchi : plus de gluten à la maison. J'étais passée de la farine de blé à celle de kamut (moins de gluten) pour faire le pain. Puis j'ai longuement étudié les recettes de pain au levain sans gluten, mais je n'ai jamais été vraiment satisfaite. Remarquez que mon insatisfaction était purement théorique puisque je n'ai jamais eu ni le courage ni vraiment l'envie de me lancer dans cette nouvelle aventure. Ça ne me disait pas.

Alors j'ai tenté de vivre sans pain (en laissant moisir un magnifique pain au kamut, mais au moins nos petits moineaux sur le balcon sont nourris au pain au levain bio). Et... diantre, est-ce possible ? Je survivais ! Je vivais même mieux, j'en reparlerai. Le pain ne me manquait pas du tout. 

Les enfants ne se plaignent pas du tout, ils ne réclament pas leur tartine. Il n'y a que Takaya qui faisait un peu la moue, pour le principe. Il s'y fait, parce qu'on se fait à tout si on le veut bien. Et surtout, si on comprend pourquoi on doit changer nos habitudes. Pour cela, je vous renvoie à la vidéo de la naturopathe Irène Grosjean, que j'ai d'ailleurs découverte après avoir cessé le gluten et qui n'a fait que confirmer mon choix.

Je n'ai pas eu le cœur de jeter mon fidèle compagnon (pas Takaya, George). J'avais déjà du levain déshydraté, mais non, je ne pouvais tout de même pas jeter ce levain frais à la poubelle... Alors je l'ai déshydraté aussi, et je le garde. Précieusement. Par sensiblerie, je l'admets ! Mais bon, c'est un organisme vivant non ?

Voici donc les étapes pour déshydrater un levain, que vous fassiez une pause dans la fabrication du pain (vacances ou autre), ou que vous décidiez comme moi de la cesser définitivement.

Commencer par nourrir le levain de son poids en farine, en ajoutant au besoin de l'eau pour pouvoir bien mélanger, mais un minimum. On veut une pâte le moins mouillé possible pour activer la déshydratation. Laisser le levain gonfler pendant 2-3 heures.

Étendre un film alimentaire sur un bol, puis étaler le levain sur le film. La raison pour laquelle j'utilise le film alimentaire est que, directement sur une assiette, le levain va coller. Au lieu de quoi, avec le film, on n'a plus qu'a "peler" le plastique du levain qui a séché en surface.

Laisser le levain sécher à l'air libre, en le protégeant toutefois des poussières et des insectes par un linge propre.

Quand le levain est sec en surface, le concasser grossièrement, et laisser les morceaux sécher encore, cette fois dans une assiette.

Continuer à le casser et le réduire en poudre avec les doigts tout au long de la déshydratation.

Dernière étape pas obligatoire : en renverser la moitié au moment de prendre la dernière photo. Je précise que toutes les photos de ce post sont de Mathurin, prises lors de son dernier cours de photo dont le thème était la lumière. La prouesse d'en coller la moitié par terre est également à mettre au palmarès de Mathurin.

Bye bye George . . .

Caroline

Ce qu'il est laid, ce titre. Ce que je déteste ces mots techniques pompeux et cassants.

Eugénie ne les connaît pas, et je ne suis pas près de les lui donner. D'ailleurs Mathurin, 11 ans, ne les connaît pas non plus.

Mais bon, je vois le côté pratique de la transmission du matériel aujourd'hui, et je doute qu'un titre plus fun comme domino "qui est qui ?" ça facilite une recherche.

Alors allons-y pour le domino pronom personnel - groupe nominal...

Hier pendant le français, j'ai noté qu'Eugénie avait parfois du mal à savoir à quelle personne conjuguer un verbe à l'infinitif dans une phrase comme "les fleurs (être) jolies". Du mal encore à faire la relation entre le fameux groupe nominal (qu'on appelle chez nous "la personne qui fait l'action") et le pronom ("le petit mot qui peut remplacer la personne qui fait l'action"). Parce qu'en plus, les fleurs, c'est pas vraiment des personnes.

(par Mathurin)

Un criquet vu de près, c'est plutôt impressionnant. Comme tous les insectes. Ces 5 photos ont été prises avec un Nikon D200, et puis travaillées sur Adobe Photoshop Lightroom 5. Pendant ce cours de photo avec Tim, j'ai appris à faire du noir et blanc. Jouer avec les ombres du soleil pour être plus exact.

On avait trouvé un criquet sur ce gros rocher au parc. J'adore faire de la macro. Prendre des photos d'objets très près. J'ai aussi changé les dimensions de la photo. 

Découvrir cette interview de la naturopathe Irène Grosjean par le magazine Le Chou Brave a été pour moi un pur bonheur. La joie d'écouter et de mieux comprendre tout ce en quoi je crois, pas toujours très bien formulé dans ma tête mais pourtant très sûrement ressenti et expérimenté.

Elle aborde dans cette vidéo les grands thèmes de l'alimentation vivante :

• le nettoyage des toxiques

• le végétalisme

• la relation entre notre alimentation et notre comportement / nos émotions

• le pourquoi des maladies

• la dimension spirituelle de l'alimentation

• et bien d'autres choses

Je vous invite bien entendu à regarder cette vidéo dans son intégralité (1h30), pour apprécier la vitalité de cette dame de 83 ans, son regard pétillant, son enthousiasme contagieux. Mais pour ceux qui n'auraient pas le temps, j'ai résumé l'interview en dessous. Ce n'est donc pas un texte très construit, il reflète les paroles de Mme Grosjean qui nous parle comme elle tiendrait une conversation.