Alors oui, il y a des personnes qui, lorsqu'elles consomment une courgette crue, une pomme, vont se sentir mal après. Mais avant d'en arriver à la conclusion rapide énoncée ci-dessus, il faut comprendre pourquoi ces aliments leurs donnent de tels symptômes.

En fait, ces personnes-là ont certainement une alimentation toxique : très pauvre en aliments physiologiques et très riche en produits toxiques (laitages, céréales à gluten, sucre, excitants comme le café, le thé ou l'alcool, protéines animales, additifs). Par conséquent, leur système réagit très rapidement au moindre changement vers le physiologique, et une petite portion de crudités est pour elles un énorme changement et un début de détoxification.
Ces crudités vont leur apporter l'énergie vitale qui ne se trouve ni dans leur alimentation habituelle ni dans leur organisme saturé en toxines, et le corps va sauter sur cette occasion : "Ouf, un peu d'énergie pour commencer à me nettoyer !".

Or on l'a vu, dès qu'il y a début de nettoyage, de détoxification, cela relâche les toxines accumulées qui sont alors remises en circulation dans l'organisme et qui - du fait de l'engorgement des émonctoires dû à l'alimentation habituelle non physiologique - ne sont pas éliminées. Et qui dit toxines en circulation dit malaises, sensation de mal-être, de "mauvaise digestion", et hop on décide que les courgettes me veulent du mal et que les pommes crues ne sont pas faites pour moi.

De plus, à force de manger des poisons (laitages, céréales à gluten, sucre, excitants, additifs), tout l'équilibre physiologique du système digestif est perturbé : les enzymes digestives sont trop faibles, et la flore intestinale est dénaturée. Les acides rongent la paroi intestinale qui est alors dans un état permanent d'inflammation, on parle d'"intestin irritable".

Convient-il alors de laisser l'intestin dans cet état en fuyant les seuls aliments capables de le soigner grâce à leurs vertus alcalinisantes ?

Si seulement ces personnes pouvaient comprendre qu'au contraire, ces aliments par définition physiologiques sont leurs amis et ne veulent que leur bien... Ces aliments leur apportent la vitalité que leur organisme n'a plus pour faire le ménage dans son intérieur !
Plus vous vous sentez mal après avoir mangé un aliment physiologique, plus vous en avez besoin.

Seulement il faut y aller doucement et les introduire très progressivement. Mais il FAUT les introduire !
Pour éviter les réactions de détox trop violentes, commencez par la version cuite du légume qui vous provoque des douleurs / malaises / symptômes divers, en petite quantité, et augmentez parallèlement votre portion de fruits quotidienne. Mais toujours en douceur et toujours dans le ressenti.

Ah, le fameux ressenti... Alors on me dit : "Moi je m'écoute, et je sais bien que les fruits me donnent mal au ventre, donc je m'écoute et je n'en mange pas". Seulement à mon avis, ceci n'est pas ce que j'appelle "s'écouter", c'est plutôt aller vers la solution de facilité et la décharge de responsabilité. "S'écouter" (ou observer son enfant quand il s'agit d'un petit), c'est le faire en connaissance de cause. S'intéresser aux informations disponibles, avoir un esprit critique et surtout, prendre ses responsabilités.
J'ai mis des mois avant d'admettre que le pain-au-levain-fait-maison a beau être fait avec des farines bio de qualité et plein d'amour, il n'en demeure pas moins un aliment non physiologique. J'en ai pris plein mon grade quand je l'ai enfin reconnu, mais il me suffit de voir ma famille plus épanouie et plus énergique pour ne plus avoir envie d'y revenir.

Bref, pour en revenir à nos moutons (et justement, nous ne sommes pas des moutons, donc prenons nos responsabilités, en toute humilité !), il faut comprendre que si une personne se sent mal après avoir mangé un aliment physiologique, c'est qu'elle en a désespérément besoin, et qu'elle doit le consommer, mais en y allant doucement. Ça n'est pas plus compliqué que ça !

Caroline

BD : Calvin and Hobbes, par Bill Watterson

(Par Mathurin)

Il y a une semaine, papa et moi sommes allés au World Trade Center pour prendre des photos. C'était très amusant ! On était au 40è étage du World Trade Center. On était haut !

On les appelle différemment en français : les crises d'élimination, ou les crises de détoxification. Mais j'aime vraiment mieux le mot anglais qui est healing crisis. Je trouve l'expression beaucoup plus prometteuse et encourageante, alors j'adopte la traduction littérale en "crise de guérison".

Dès qu'on modifie un tant soit peu son alimentation - vers une alimentation plus physiologique évidemment - on expérimente ces crises de guérison de manière plus ou moins forte. Il est donc essentiel, indispensable de savoir à quoi s'attendre et de comprendre le processus que l'on met en marche, sinon on court au doute, et au pire à la peur.


3 points à savoir impérativement :


1) La première chose à comprendre est que l'on appelle détoxificiation tout changement alimentaire vers une alimentation plus physiologique et moins chargée en toxiques (producteurs d'acides). Donc, pour un habitué au steak-frites quotidien (allez, alterné, pour changer, avec une assiette de spaghettis bolognaise), le simple fait de diminuer la quantité de viande quotidienne et de consommer des pommes de terre au four à la place des frites ou du pain sera de la détoxification. De la même manière, un lacto-végétarien qui arrête de manger du fromage entame une détox.
Bref, il peut y avoir détoxification à tous les niveaux, selon toutes les habitudes alimentaires, du moment que l'on diminue la part de toxiques et que l'on augmente la part d'aliments physiologiques.


2) Ensuite, si l'on poursuit dans cette voie, on va assister à une perte de poids. Cette perte de poids est tout à fait normale, car elle correspond à la perte d'eau ou de graisse dans lesquelles notre organisme diluait les toxines (les acides) afin de les rendre moins agressives.
Si l'on apporte moins de toxiques au corps, la nécessité de les stocker diminue. Et donc, selon les personnes, l'œdème disparaît ou les bourrelets fondent. C'est important à comprendre lorsqu'on est, au départ, pas très épais : il n'y a pas lieu de s'inquiéter, c'est normal. Et ça peut faire une bonne motivation pour ceux qui cherchent désespérément à maigrir !


3) Nous voilà donc au stade où nous avons libéré les toxines. Mais le travail n'est pas terminé, et là, les choses sérieuses commencent ! Car il faut encore les éliminer, ces toxines... Et c'est certainement le plus difficile, malgré ce qu'on peut en penser...
La voie de sortie la plus évidente : les principaux émonctoires, reins et intestins. Or de nos jours, avec notre alimentation "moderne", nos émonctoires sont dans presque tous les cas saturés. Que l'on aille à la selle tous les jours ne veut pas dire que nous éliminons bien malheureusement. Nos intestins sont engorgés par une colle dûe au gluten qui d'une part en réduit le diamètre intérieur et qui d'autre part retient toutes les toxines... Les matières que nous éliminons ne sont même pas comparables à tout ce que nous retenons et qui nous asphyxie...
Bref, les émonctoires sont saturés. Les toxines qui viennent d'être libérées par tous nos efforts vers une alimentation plus physiologique sont remises en circulation dans l'organisme, mais n'en sont pas pour autant évacuées...


Par expérience :

Et maintenant je vous raconte quelques petites histoires vécues. J'ai en effet assisté à plusieurs crises d'élimination qui, pour la plupart, sont rentrées dans l'ordre très vite.
Par exemple Eugénie. Elle avait 3 ans, et un jour elle me fait une belle poussée de boutons. J'étais un peu affolée de voir tous ces boutons partout, qui la démangeaient comme pas possible... Il m'a fallu deux heures, mais j'ai fini par avoir l'intuition de l'engorgement par des toxines. Je lui ai alors fait boire une très grande quantité d'eau, et après un gros pipi sur le canapé suivi par d'autres où il fallait, les boutons ont disparu, soit en à peu près 2 heures. L'eau avait fait son travail de drainage, les reins avaient pu travailler correctement, et les toxines avaient fini par accepter de sortir non par la peau (un émonctoire certes, mais moins direct) mais par les reins.
Autre expérience : je me suis levée un jour très très fatiguée. Sans raison apparente, après une bonne nuit. Mais vraiment fatiguée. Là encore il m'a fallu un peu de temps pour que je comprenne ce qui m'arrivait : un trop plein de toxines relâchées dans mon organisme. Alors j'ai bu, beaucoup, et en l'espace de très peu de temps (après avoir uriné, car tant qu'on n'a pas uriné on réagit encore aux toxines), je me suis sentie à nouveau parfaitement en forme.



Les symptômes les plus courants des crises de guérison :

On pourrait encore citer de nombreux exemples de symptômes qui disparaissent ainsi très vite quand on diminue l'apport de toxiques pour s'orienter vers une alimentation plus physiologique. Des symptômes qui peuvent être inquiétants si on ne comprend pas ce qui se passe, qui peuvent nous inciter à prendre des médicaments et/ou à courir chez le médecin alors qu'on pourrait faire sans :

- diarrhées

- douleurs musculaires, céphalées

- nausées

- insomnies, anxiété

- nez bouché / nez qui coule

- douleurs musculaires

- grosse fatigue

- éruptions cutanées diverses (avec ou sans démangeaison / type acné / plaques rouges etc...)

Tout ceci est relativement facile à traiter lorsque l'on sait de quoi il s'agit : les signes qui indiquent que l'on est sur le chemin de la guérison, et non des "allergies, des "carences" ou autres. Buvez beaucoup d'eau, soutenez les émonctoires avec des plantes (reins, intestins), prenez du psyllium, et écoutez-vous : reposez-vous.


Mais parfois, ça va trop vite...

Toutefois, il arrive que les symptômes sont tellement gênants que l'on ait besoin d'une aide médicale. Je vais vous parler du cas de ma maman qui est allée assez loin dans les manifestations.

Elle a décidé d'arrêter lait et gluten du jour au lendemain cet été. Le premier mois a été une période de grâce, c'était formidable, elle avait la pêche, elle a perdu du poids, elle n'avait plus sommeil après le déjeuner, elle dormait super bien la nuit, et même, ses doigts tordus par l'arthrose ont presque repris leur forme de doigts de jeune fille ! Bref, le bonheur.
Mais... un jour, une otite externe s'est déclarée. Qui a caché une otite interne. Aucun remède naturel n'a été efficace*, elle a dû prendre des antibiotiques, qui eux-mêmes n'agissaient pas... Puis un kyste sur la racine d'une dent est apparu... À nouveau des antibiotiques, et une intervention chez le dentiste... Sitôt opéré, sitôt revenu, le kyste, enfin plutôt 2 kystes ! Ajoutez à tout ça une sortie d'herpès, et encore des médicaments...
Un jour, elle discutait avec une amie et racontait ses changements alimentaires. Et l'amie s'est exclamée ce qui vient à l'esprit de tout le monde dans ces cas-là : "À quoi ça sert ? Ça ne t'a pas empêchée de tomber malade et de ne pas en sortir !" !
Alors forcément, si on n'est pas conscient de ce qui se passe réellement dans l'organisme, forcément... on doute... et on a peur.

Je vais donc expliquer ma compréhension personnelle de ce qui s'est passé pour ma maman, et ce qui se passe, selon moi (suite à mes lectures, mes recherches et mes expériences) dans tous les cas similaires.

D'abord, elle a entamé son changement alimentaire trop vite. Alors d'accord, elle a bien vu son sommeil et la forme de ses doigts s'améliorer, normal : elle cessait de prendre des neuroexcitants, donc elle se sentait plus sereine et dormait mieux. De plus, les toxines qui s'étaient depuis des années et des années accumulées dans les articulations de ses doigts en avaient été dégagées, et les tissus lésés, grâce aux apports désormais physiologiques via la nourriture, avaient guéri.
Mais les toxines n'avaient pas été éliminées, et restaient en circulation dans sa lymphe. Je la connais, elle buvait très peu, parce que "ça me fait gonfler". Or on l'a compris, œdème = manière qu'a le corps de répondre à une accumulation de toxines, l'eau les diluant et les rendant moins agressives. Donc elle n'éliminait pas du tout les toxines qu'elle avait libérées, alors son corps a tenté de les stocker à nouveau quelque part, un coup dans l'oreille (inflammation = engorgement par les acides), un coup dans la peau (toute manifestation cutanée est une tentative désespérée du corps pour éliminer des toxines), un coup dans les dents (un kyste est encore un amas de toxines, toute infection est due aux déchets).
Et voilà, c'était allé trop loin, elle a eu besoin de médicaments pour soulager les douleurs. Or qui dit médicaments dit apport supplémentaire d'acides, qui vont à nouveau engorger le système.
J'ai au moins réussi à la faire boire plus, ce qui a permis de relancer les reins qui étaient complètement bloqués.

Mon analyse de son expérience est qu'elle aurait dû aller beaucoup moins vite dans son changement alimentaire (je dis ça maintenant, mais quand elle a commencé je n'avais pas encore étudié ce processus, je n'ai donc pas pu l'accompagner comme je le ferais maintenant). Supprimer les produits laitiers et le gluten, oui, mais sans doute pas les deux en même temps ! Ou alors les deux en même temps, mais en les diminuant progressivement, pas en stoppant leur consommation du jour au lendemain.
Elle aurait également dû boire beaucoup plus dès le début, afin de soutenir les émonctoires que sont les reins. Plus tard dans son processus, elle a commencé à prendre des plantes qui favorisent l'élimination par les reins. Si j'avais su c'est dès le début (ou même avant d'entamer son changement alimentaire) que je lui aurais conseillé de les prendre.


Pourquoi toute cette peine ?

Elle le sait, je le lui ai dit, elle n'est pas encore sortie de l'auberge... D'autres crises de guérison l'attendent. Mais elles seront moins fortes, moins violentes, et moins nombreuses si elle continue de boire en quantité suffisante et de prendre ces plantes qui soutiennent l'activité de ses reins. Le chemin est long mais elle est dans la bonne direction, et au moins, elle peut répondre à son amie : "Je ne suis pas malade, j'élimine mes déchets".

Son amie lui répondra peut-être : "Mais pourquoi toute cette peine alors que tu te sentais bien avant ?". Et là, j'espère que ma maman saura lui répondre : "Parce que j'ai pris conscience que j'avais en moi comme une bombe à retardement. J'accumulais les toxines depuis des années, cet engorgement se manifestait par des petits maux auxquels, faute de mieux, j'avais fini par m'habituer : arthrose dans les doigts, mauvais sommeil, œdème, quelques kilos en trop, angoisses passagères, rhumes en hiver et rhume des foins au printemps... Alors oui, je faisais avec. Mais un jour, la coupe aurait été pleine, et j'aurais pu déclarer une maladie bien plus grave. Par exemple une arthrose généralisée, puisque j'en avais déjà dans les doigts, car l'arthrose est une maladie dégénérative (destruction du cartilage par les acides) qui s'étend par nature. Ou pire encore...".

Conclusion

Quand on se nettoie de l'intérieur, ça doit bien finir par "sortir" ! Et si ça ne peut pas sortir par les émonctoires, ça sort en symptômes pas drôles, et c'est jugé par les autres comme des "problèmes" ou des "maladies".

Toujours dans le cadre de mes expériences qui m'enseignent ce qu'il en est réellement, j'avoue ne pas avoir vécu de "crises de guérison" aussi violentes. Simplement parce que j'ai procédé aux changement alimentaires de ma famille sur... des années. Oh, un coup de fatigue par ci, des boutons par là, mais c'est tout.
Et si j'ai été si progressive, ce n'est pas par prudence ! C'est parce que je découvrais la nutrition de manière graduelle, et que j'acceptais lentement la toxicité de certains produits que j'utilisais quotidiennement, c'est tout. C'est le reflet du chemin de mes recherches et expériences. Et c'est tant mieux car on ne fait pas la course sur ce chemin, l'important c'est d'être dans la bonne direction.

Je vous souhaite un chemin paisible à votre rythme.

Caroline

* Je pense aujourd'hui que si elle avait bu en très grande quantité dès la toute première sensation "étrange" dans son oreille, on aurait limité l'inflammation, donc la douleur, et les massages auraient été plus efficaces. Elle ne pouvait les faire à cause de la douleur externe.

NB : Je ne suis pas médecin. Je n'ai aucun diplôme de médecine, ni de naturopathie. Ces remèdes sont ceux que je donne à ma famille et que je préconise à mes amis. Ils sont le fruit d'années de recherches personnelles et ont fait leurs preuves, mais il vaut mieux consulter un médecin si les symptômes persistent.

On nous bassine avec les protéines du futur qui viendront des insectes que nous mangerons sous toutes les formes, parce qu'on ne pourra plus produire notre sacro-sainte viande, trop coûteuse en énergie, trop polluante etc...
Je doute qu'éthiquement parlant, gober des insectes vaille mieux que mastiquer des petits veaux, et je doute encore plus que nous devions absolument aller chercher nos fameuses protéines dans le règne animal.

Et pourtant, j'ai découvert un petit snack qui nous fait manger des fourmis ! Protéines assurées, et pourtant totalement vegan !

Ce snack est en fait tellement connu outre-Atlantique (vu d'ici pour nous c'est outre-Pacifique mais l'expression est moins courante !) qu'il a sa pageWikipedia et tout un tas de variations plus ou moins foldingues, mais néanmoins homologuées. Toutefois, c'est à Hélène de Green me up que je dois ma découverte. Dans le respect de la tradition, elle y met de la purée de cacahuètes, alors que j'ai choisi pour ma part de la purée d'amandes.

Ingrédients :

• des branches de céleri

• de la purée d'amandes

• des raisins secs

Tartiner le céleri de purée d'amande et disposer les raisins secs.

Tellement simple, rapide (enfin moi j'aime bien avoir des petites mains pour disposer les raisins secs à ma place, c'est le plus "fastidieux" !), et bon !

J'ai aussi tenté une variation très intéressante et tout aussi nourrissante au retour de l'école. Les branches de céleri étaient garnies d'un avocat mixé avec le jus d'1/2 citron, et les fourmis n'étaient autres que des petits pois crus (surgelés et dégelés).

Cliquez ici pour modifier.

Caroline

PS : Ah, une dernière chose : quand j'achète du céleri je ne jette pas les feuilles. Je les lave, les essore, les place dans un sachet et les congèle. Il me suffit ensuite de casser la quantité que je veux pour la mettre dans un smoothie ou une soupe.

Nous avons une image de nos besoins vitaux qui, à mon avis, est totalement erronée. Nous axons tout, mais alors vraiment tout sur le remplissage. Il faut se nourrir. Il faut même se gaver. C'est non seulement la source de notre énergie, mais en plus celle de notre plaisir... Un enfant à table qui ne mange pas, que va-t-on lui dire ? Forcément : "Mange sinon tu ne vas pas grandir". Ou encore "Finis ton assiette sinon tu seras fatigué". Quant aux adultes, il est inconcevable qu'ils se réunissent entre amis si ce n'est pas autour d'un "bon repas".

Donc, on se remplit.

Mais on oublie que l'une des principales fonctions du corps, c'est l'élimination. L'organisme passe son temps a batailler dur pour éliminer tout ce qu'on lui apporte, et bien souvent il n'en a ni le temps ni l'énergie, tout occupé qu'il est à recevoir et digérer ce qu'on lui apporte en permanence. Car la digestion lui demande de l'énergie, qu'il n'a plus, du coup, pour éliminer. Et c'est ainsi qu'il finit par stocker les déchets de sa digestion, et cette accumulation de déchets, de toxines, c'est en fait une accumulation d'acides qui provoque LA maladie moderne : l'acidose.

Notre corps est composé de cellules qui sont alimentées par le sang, et nettoyées par la lymphe dans laquelle elles baignent (et qui s'appelle alors le liquide interstitiel). C'est bien beau de penser aux apports, mais si on ne pense pas à nettoyer les déchets générés par le tri et la consommation de ces apports, alors les cellules baignent dans un liquide toxique et fonctionnent moins bien. Et l'organe qu'elles composent devient déficient.

Qu'est-ce qu'un déchet ? C'est par définition tout ce qui ne peut pas être utilisé par l'organisme. Or ces déchets sont toxiques et acidifiants, le corps passe son donc son temps à essayer de les neutraliser afin de maintenir son équilibre intérieur.

Pour neutraliser un acide, il faut une base (un alcalin). Soit ces alcalins viennent de l'alimentation, soit... le corps va les chercher où ils sont, à savoir dans nos os et nos dents principalement. Et voilà la cause de nos problèmes dentaires, de la déminéralisation, de l'ostéoporose, de la perte des cheveux, des ongles cassants etc.

Mais l'organisme a un autre moyen de rendre ces acides moins agressifs : il les stocke en les diluant. Il peut les diluer dans de l'eau (l'œdème est une conséquence de l'acidose) ou les entourer de graisse (les bourrelets sont également des symptômes de l'acidose).

Quand l'organisme ne parvient pas à neutraliser et/ou éliminer les acides, ces acides vont se cacher n'importe où. Ils provoquent des brûlures sur les organes, des inflammations, des douleurs, des démangeaisons, des engorgements...

Bref, vous comprenez ce que je veux vous dire : l'acidose est LE point de départ de toutes nos maladies. D'ailleurs, les maladies ne sont que des manifestations de ce terrain acidifié, et trop souvent la médecine traite ce symptôme (une allergie, une arthrose, un problème cardiaque, un eczéma, une gingivite, une fatigue chronique...) sans traiter le terrain. On fait taire le symptôme, on est tout content parce qu'on n'a plus mal ou bien on n'a plus la peau qui gratte, mais on n'a fait que refouler le problème bien profondément. Il ressortira un jour si on n'intervient pas sur la cause des causes : l'acidose.


Que faire ? Eh bien d'abord savoir que TOUS les médicaments sont acidifiants, donc contribueront à perpétuer cet état d'acidose. Si vraiment l'urgence est là et que le cas est grave, il faut bien entendu y avoir recours. Mais il ne faut surtout pas se dire "je prends ma pilule donc je peux faire ce que je veux". Au contraire ! Il faudra être encore plus vigilent sur ce sur quoi on peut intervenir : son assiette.

1. Arrêter d'absorber des toxiques (des aliments producteurs de déchets acides : laitages, gluten, aliments industriels, excitants, protéines animales à haute dose, sucre).

2. Favoriser le nettoyage interne en soutenant les émonctoires (boire de l'eau + prendre des tisanes drainantes, détoxifiantes, des jus de légumes verts faits maison etc...), car si les émonctoires (portes de sorties des déchets : intestins, reins, peau entre autres) ne fonctionnent pas bien, le niveau de toxicité du corps augmente.

3. Manger "vivant" : les aliments ne sont pas que des protéines, des glucides, des lipides, des vitamines et des minéraux. Les aliments sont également chargés en énergie magnétique qui se communique à l'ensemble des cellules de notre organisme, et cette énergie vient soutenir le travail d'élimination, de nettoyage. Cette alimentation vivante c'est : les fruits et légumes crus et les graines germées, extrêmement alcalinisants.

L'acidose est un mal pernicieux. Et sournois : on ne meurt pas de consommer une alimentation non physiologique. Et c'est là le problème : on n'apprend pas. Alors on a des manifestations, on les traite de manière isolée, le symptôme disparaît... jusqu'à sa prochaine apparition. Il peut aussi se taire, à force... Mais loin d'être le signe de la guérison, c'est celui du renoncement : l'organisme n'a plus la force de râler de cette manière. Il râlera autrement, n'en déplaise à personne. Alors on "soignera" ce nouveau symptôme. Et finalement, on engorgera nos cellules à petit feu, on les étouffera, et un jour on déclarera une "maladie grave". 

Mais bien sûr,  il est possible d'éviter d'étouffer nos cellules sous l'acidose. C'est la voie d'une prise de conscience et d'un choix réfléchi qui mène à la pleine et vraie vitalité. Un chemin plus qu'un aboutissement car il n'est jamais terminé, mais plus on avance et plus on se sent serein...

Caroline

Voir également :

- l'équilibre acido-basique
- les fruits acides : acidifiants ou alcalinisants ?
- les crises de guérison

NB : Je ne suis pas médecin. Je n'ai aucun diplôme de médecine, ni de naturopathie. Ces remèdes sont ceux que je donne à ma famille et que je préconise à mes amis. Ils sont le fruit d'années de recherches personnelles et ont fait leurs preuves, mais il vaut mieux consulter un médecin si les symptômes persistent.