Chez les Petites Choses, on adore les galettes bretonnes. Celles que l'on achète sur le marché, réalisées devant nous à la demande, sont forcément bien meilleures que celles du magasin vendues en lot. Mais il arrive qu'on ait les yeux plus grands que le ventre, et qu'il y ait des restes. Alors plutôt que de les conserver au frigo, au risque de les trouver moins bonnes le lendemain, je les mets au déshydrateur pour la nuit. Et le lendemain, tadaaaaam ! Des chips de sarrasin !
Des chips que l'on peut tremper dans toutes les sauces du monde : tapenade, houmous, yaourt végé aux herbes, sauce miso-citron... Ça croustille, ça craque, c'est sympa et très sain !
Réalisation :
Déchirer les galettes fraîches (ou un peu moins fraîches) sur les grilles du déshydrateur et laisser sécher pendant environ 10 heures sur 40 degrés C.
On peut les faire sécher au four en mettant la température la plus basse et en surveillant le processus, ce sera plus rapide mais moins économique.
Déchirer les galettes fraîches (ou un peu moins fraîches) sur les grilles du déshydrateur et laisser sécher pendant environ 10 heures sur 40 degrés C.
On peut les faire sécher au four en mettant la température la plus basse et en surveillant le processus, ce sera plus rapide mais moins économique.
Les chips de sarrasin, ou comment faire du neuf avec du vieux !
Bon été, bons apéros, bons restes, bon tout,
Caroline
Caroline
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