Certes, elles ne rivalisent pas avec les truffes-les-plus-faciles-du-monde d'Eugénie question facilité et rapidité de réalisation.
Mais elles valent le détour quand même, si j'en crois la facilité et la rapidité de disparition quand je les mets sur la table...
Et puis he ho, 3 ingrédients et un coup de mixeur, c'est pas la mer à boire !

Ingrédients :

• 200g de pâte de dattes (ou des dattes pas trop sèches mixées en pâte - l'extracteur de jus en fonction écrasage est parfait également pour faire de la pâte de dattes)
• 2 belles cuillères à soupe de purée d'amandes
• du cacao en poudre

Réalisation :
Couper la pâte de dattes en petits morceaux dans le bol du mixeur et ajouter la purée d'amandes. Mixer pour bien incorporer le tout. Former un boudin avec cette pâte collante, et laisser durcir au frigo environ une heure.
Couper des cubes dans la pâte, les façonner en boulettes et les mettre dans une boîte avec couvercle.
Saupoudrer de cacao, fermer la boîte et secouer pour que le cacao se répartisse bien sur toutes les truffes.

On peut ajouter une pincée de sel à cette pâte "caramel", et on peut également utiliser du beurre de cacahuètes à la place de la purée d'amandes.
On peut aussi rouler les truffes dans du matcha, des graines de sésame, de chanvre, de la caroube et que sais-je encore !

On peut faire ce qu'on veut, en fait :o)

Caroline

Vous cousez ? Pas moi. Mais je fais coudre. Je passe commande.

Quand mon amie Sylvie m'a offert un sac qu'elle avait acheté à Kyoto, j'ai été si emballée par le concept que le soir avec Mathurin on a essayé d'en trouver le patron pendant des heures. Ça avait l'air d'être si simple, il n'y avait que 2 coutures ! Sylvie s'y est mise aussi, et c'est finalement elle qui a trouvé : c'est tout bêtement de l'origami, sauf que je n'ai jamais été très intuitive en origami.
Le plus rigolo c'est que quelques semaines après, j'ai trouvé que ce sac n'avait rien de mystérieux ni de nouveau : il s'agit d'un sac azuma, une manière traditionnelle de coudre un sac au Japon à partir d'un seul rectagle de tissu. Et il y a le patron partout sur internet...
Enfin ce n'est pas grave, on a bien rigolé à découper nos bouts de papier et à les assembler en les scotchant, croyant s'approcher du but alors qu'on se retrouvait avec des formes tout à fait improbables de sacs qui n'en étaient pas !

Ce sac peut vraiment servir à tout. Il se plie facilement dans un sac à main pour servir d'ecobag dans les magasins (encore un moyen de refuser les sacs en plastique ou en papier). En petit format, il peut servir de sac à bento, de sac à main, de trousse de toilette (enfin, si comme moi vous n'avez pas de flacons en verre). En plus grand format, de sac fourre-tout, de sac de plage, de sac de vêtements de rechange, de sac de weekend...

J'adore. Alors j'ai demandé à ma maman (qui coud, elle) de me le décliner en plusieurs versions, des grandes et des petites, de toutes les couleurs.

Je partage le tuto avec vous parce que vraiment, j'adore ! Merci Sylvie, et merci Maman !

Voici le patron.

Commencer par couper le rectangle de tissu : la longueur fait 3 fois la hauteur.
Il faut ajouter 2 cm tout autour du rectangle pour faire un double ourlet..

Le rectangle de notre grand sac a les dimensions suivantes : 45 cm de hauteur et 135 cm de longueur sans les 2 cm pour le double ourlet.

Le rectangle de notre petit sac fait 30 cm de hauteur et 90 cm de longueur sans les 2 cm pour le double ourlet.

​Voilà notre rectangle coupé :
​(le singe Coco s'est invité, vous allez voir c'est un vrai bêtisier ce tuto)

Pour ourler, on plie (sur l'envers bien sûr) 1 cm, on repasse pour marquer le pli, puis on replie 1 cm par dessus, qu'on repasse également.
Puis on coud les ourlets. 
Devant, je vous présente Josette-la-main-qui-parle d'Eugénie, qui se voue en ce moment à la ventriloquie corps et âme.

Les ourlets cousus ci-dessous.

Ensuite, il faut se reporter au dessin pour comprendre : on rabat B sur A, et on maintient avec des épingles les bordures du haut (là où c'est bleu). On travaille sur l'envers, d'accord ? C"est le pli 1.

On coud les bordures bleues (sur le dessin) ensemble, donc la bordure du haut de A et B.
​​Ça donne ça :

Puis on rabat la partie C sur la partie centrale A (et on a B en sandwich, c'est bon ?). C'est le pli 2.
Devant, encore une obsession du moment chez Eugénie : les fidget spinners. J'imagine qu'elle n'est pas la seule et que ça ne va pas durer très longtemps mais en attendant ça tourne.

On coud les coutures rouges (cf dessin), mais attention : là, il ne faut pas prendre la bordure de B dans la couture. On coud C et A seulement, sur la bordure du bas.
La photo était difficilement compréhensible, j'espère que mes explications le seront plus !

On fait un nœud avec les cornes du sac (en japonais, ce sac s'appelle aussi tsuno bukuro : sac à cornes) et c'est terminé !

Caroline

Ingrédients :

• un chou fleur
• de l'eau
• du sel : 3% du volume d'eau

Réalisation :
Détailler le chou fleur en bouquets, les mettre dans un bocal.
Verser de l'eau pour recouvrir le chou fleur.
Déverser l'eau dans un verre doseur pour en mesurer le volume (tout en laissant le chou fleur dans le bocal).
Calculer le poids du sel, puis diluer le sel dans l'eau.
Verser à nouveau l'eau (salée) sur le chou fleur.
​Fermer le bocal avec le couvercle. Et laisser fermenter 2 semaines à température ambiante.

Et ne jetez pas la saumure quand vous mangez le chou fleur ! Buvez-la (diluée ou non), ou servez-vous en pour faire de l'houmous avec n'importe quelle légumineuse et de la mousse de graines de tournesol. Je m'en sers également dans ma sauce au tahini (du tahini, du vinaigre d'ume, et de la saumure de légumes lacto fermentés) pour avoir une sauce pleine de probiotiques.

Le chou fleur lacto fermenté est bien croquant et acidulé, on adore !

​Caroline