Pâté végé

Dites donc, il fait froid par ici mi-août ! Alors que mes amis à Tokyo sont en T-shirt sur Skype, moi j'arbore les manches longues et les chaussettes. Mes affaires de demi-saison sont dans le déménagement, qui vogue toujours sur l'eau entre dauphins et sirènes. Que Poséidon soit clément et qu'on me rende vite mon coupe-vent doublé pour sortir de bon matin, ça caille à 8h30 !

​À part ça, aujourd'hui je vous ai fait un pâté végé. Un peu fond de tiroir et récup', je dois dire, mais c'est comme ça que j'aime les gourmandises "coup de tête". D'abord, on m'avait offert au magasin bio une dizaine de belles tomates séchées qui se périmaient le jour même. Ensuite, j'ai découvert des graines de tournesol dans le placard de ma maman. Enfin, j'ai tout fait tremper, puis j'ai mixé l'ensemble avec des aromates (ail, citron, levure, sel et poivre), un peu d'huile d'olive pour l'onctuosité, et le tour était joué.

Ingrédients

• environ 10 belles tomates séchées
• 140 g de graines de tournesol
• 5 c à s d'huile d'olive
• 1 grosse gousse d'ail
• le jus d'1/4 de citron
• 1 c à s bien bombée de levure nutritionnelle
• sel, poivre
• eau de trempage des tomates séchées

Réalisation
Dans 2 bols, mettre les tomates et les graines de tournesol à tremper pendant 2 ou 3 heures (ou plus).
Dans un mixeur ou un personal blender, mixer les graines de tournesol rincées et égouttées avec la gousse d'ail. Ajouter les tomates réhydratées et égouttées (garder l'eau de trempage), mixer.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la levure nutritionnelle.
Si besoin, ajouter de l'eau de trempage des tomates pour faciliter le mixage et obtenir une consistance épaisse mais assez lisse.

Comme ça, on verra peut-être un peu plus de cochons dans la campagne, et moins dans le pâté. De campagne soit-il.

Caroline

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