- environ 10 belles tomates séchées
- 140 g de graines de tournesol
- 5 c à s d'huile d'olive
- 1 grosse gousse d'ail
- le jus d'1/4 de citron
- 1 c à s bien bombée de levure nutritionnelle
- sel, poivre
- eau de trempage des tomates séchées
Dans 2 bols, mettre les tomates et les graines de tournesol à tremper pendant 2 ou 3 heures (ou plus).
Dans un mixeur ou un personal blender, mixer les graines de tournesol rincées et égouttées avec la gousse d'ail. Ajouter les tomates réhydratées et égouttées (garder l'eau de trempage), mixer.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la levure nutritionnelle.
Si besoin, ajouter de l'eau de trempage des tomates pour faciliter le mixage et obtenir une consistance épaisse mais assez lisse.