"Biscrus", le terme désormais consacré pour désigner ces biscuits sans cuisson en alimentation vivante. C'est comme la "crusine", il va falloir s'y faire !

Enfin bon peu importe comment on appelle ça, c'est drôlement bon... Ce n'est pas du cracker tout fin et croustillant, ce n'est pas du cookie tout moelleux, c'est craquant dehors et souple dedans.
​Oh et puis essayez, vous verrez !

Ingrédients :

• 170g de graines de lin
• 1 bel oignon
• 10-15 tomates séchées
• 70g de graines de tournesol (trempées, germées, déshydratées pour moi)

Réalisation :
1) Mettre à tremper les tomates séchées pendant une petite heure.
2) Mixer en purée l'oignon et les tomates séchées trempées.
3) Mixer les graines de lin en poudre grossière.
4) Mélanger oignon + tomates + graines de lin dans un bol.
5) Ajouter les graines de tournesol (+ du sel si vous le souhaitez, des herbes, du poivre, ou rien !).
7) Ajouter de l'eau de trempage des tomates si besoin, puis façonner des biscuits à la main, ou étaler la pâte sur 7-8 mm d'épaisseur, et pré-découper des carrés.
​8) Déshydrater 24 heures sur 42 degrés C.

C'est la nouvelle addiction des enfants à la maison.
​Et un peu la mienne aussi, c'est vrai !

​Caroline

Connaissez-vous cette légende amérindienne chère à Pierre Rabhi ?

Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »
Et le colibri lui répondit :« Je le sais, mais je fais ma part. »

Eh oui, tout est là : je fais ma part.

J'ai souvent entendu dire "ça ne sert à rien si je suis seul à le faire". Ou bien "ça change quoi, je n'ai pas assez de poids pour faire changer les choses".
Mais là n'est pas le problème. Le problème, c'est d'être en paix avec sa conscience. Le colibri a l'esprit tranquille, il fait sa part.

C'est ce que je veux transmettre à mes enfants, et c'est aussi le message des Petites Choses qui changent la vie : c'est en osant changer des petits détails, à son petit niveau, qu'on peut tout changer. Et quelle satisfaction de se dire "je fais ma part"...

Je vous présente aujourd'hui 4 petits gestes devenus des habitudes pour moi et qui sont ma part de colibri.

1. J'utilise des ecobags.
Un ecobag est un sac qui sert à faire les courses et qui permet de refuser tous les sachets plastique qui sont désastreux pour notre planète - autant lors de leur fabrication que lors de de leur devenir. J'ai donc toujours dans mon sac à main 2 ecobags en polyester, qui se roulent dans une petite pochette et qui ne prennent pas de place. Et je refuse systématiquement les sacs plastique des magasins.

2. J'utilise une gourde.
Au Japon, il est vraiment très très facile d'acheter une boisson dans ces machines automatiques situées à tous les coins de rues. Même dans les rues toutes droites qui n'ont pas de coins, on en trouve ! Même dans les campagnes les plus reculées.
Seulement pour maintenir au frais et au chaud (si si, en hiver on peut avoir un thé chaud n'importe où) toutes ces boissons, on gaspille énormément d'énergie.
Et même sans parler des fonctions chaud-froid, la simple bouteille en plastique est une catastrophe pour l'environnement.
Alors pour éviter ça, j'emporte ma gourde. Pareil pour les enfants.

3. Je ne laisse pas les appareils électroménagers branchés.
Sous tension, en veille, les appareils consomment tout de même de l'énergie. C'est une consommation passive qui représenterait 10% de notre facture d'électricité !
Alors je débranche tout ce que je peux, et je rebranche quand j'ai besoin de l'appareil. C'est juste une habitude à prendre.

4. Je réutilise au lieu de jeter.
Ce sont des petits gestes plus ou moins quotidiens qui peuvent faire passer pour un Picsou mais qui sont pour moi des gestes envers la planète.
- L'eau : j'ai fait bouillir trop d'eau pour mon infusion ? Je laisse refroidir le surplus au lieu de le verser dans l'évier, et hop, dans l'arrosoir pour arroser les plantes demain matin. Même destin pour l'eau pour la bouillotte en période de grand froid !
- Le papier : je garde toutes les feuilles imprimées d'un seul côté, je les coupe en 8, et hop ça fait un bloc-note pour mes listes de courses.
- Le film alimentaire : quand j'emballe un nigiri ou une patate douce pour le bento des enfants, ils savent qu'ils doivent me rapporter le film alimentaire quand il est propre (il l'est toujours). Il me sert ainsi plusieurs fois.

Un colibri qui fait sa part et qui l'explique à ses enfants, ça fait vite plein de colibris qui travaillent ensemble, dans le respect de la nature et de l'être humain Et un jour, ça commence à se voir, ça commence à faire poids, et ça commence à avoir un impact sur l'incendie.

​Et vous, quelle est votre part de colibri ?

​Caroline

(Par Mathurin)

J’ai fait de la photo, et je fais encore de la vidéo. Mais maintenant, je fais quelque chose de nouveau : le graphic design. Le graphic design c’est l’art de combiner du texte, des formes, et des images. J’en fais en tant que loisir, mais ça peut m'être utile à l’avenir.

​
​Je vous donne un exemple de ce que je réalise :

L’image que vous voyez au-dessus, c’est moi qui ai choisi les formes et les couleurs. C’est censé être l'icône d’une appli de météo sur un iPhone ou iPad que j’ai réalisée en tant qu’exercice. Ce n’est que théorique, mais si je devais créer une icône de météo pour quelqu'un, je ferais quelque chose comme ça.

Je voulais quelque chose de très simple et plat. Genre iOS 9 ou iOS 10. Dans l’image ci-dessous, j’ai coupé mon nuage en deux, un côté pour vous montrer les formes seulement, l’autre pour le produit final. Vous pouvez maintenant voir quelles formes j’ai utilisées pour créer ce nuage.

Je fais aussi le #dailyui challenge. Ce challenge consiste à créer un design par jour. Je reçois le thème de la journée par email le matin, et après je le fais. Je trouve ça très bien, ça me fait faire des choses que je ne ferais pas tout seul. C’est aussi très amusant. Voici le lien : http://www.dailyui.co/

​Et voilà ! Le graphic design !

Mathurin

Le coleslaw, c'est une salade de chou et de carottes américaine. L'assaisonnement est généralement à base de mayonnaise et certains y ajoutent du yaourt, donc le coleslaw traditionnel n'a rien de vegan. La sauce contient en plus du sucre, bref tout pour se donner la bonne conscience du "je mange des légumes".

Nous on aime le chou, on aime les carottes, donc jusque là on aime le coleslaw. Mais la mayo, le yaourt et le sucre, très peu pour nous ! Pas grave, il est facile de retrouver une texture onctueuse et crémeuse avec le tahini ; le petit piquant du vinaigre arrive avec le vinaigre de prune combiné à un peu de vinaigre de cidre, et enfin pour la touche sucrée, une pomme râpée et des petits raisins secs (facultatifs) font l'affaire.
Et hop un coleslaw végétalien qui devient même un plat principal quand on en fait une bonne quantité.

Ingredients :

• un chou serré
• 2 belles carottes
• un petit oignon
• 2 pommes moyennes
• une poignée de raisins secs
• du tahini (purée de sésame)
• du vinaigre de prune
• du vinaigre de cidre

Réalisation :

Râper le chou en minces lanières, ainsi que les carottes et les pommes.. Bien mélanger le tout.
Préparer la sauce en mélangeant le tahini (dilué dans de l'eau pour obtenir une consistance crémeuse mais pas liquide), un peu de vinaigre de prune et un peu de vinaigre de pomme. Je ne donne pas de proportions parce que certaines vinaigres de prune sont très salés, d'autres moins, et certaines aiment un goût plus ou moins marqué en vinaigre de cidre etc. Allez-y progressivement et goûtez !
Ajouter les raisins secs.
Laisser reposer le coleslaw environ une heure afin que les vinaigres attendrissent les fibres des légumes, et c'est prêt.

Très pratique d'avoir des restes pour les bentos du lendemain. !

​Caroline