Ces Petites Choses Qui Changent La Vie
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No steak (réflexions #2)

6/21/2013

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No steak par Aymeric Caron (no milk today)
et No steak (réflexions #1)

je poursuis avec d'autres extraits qui ont retenu mon attention.


(Au restaurant) L'homme me regarde un instant d'un air dubitatif, puis lâche, agacé : "Végétarien ? C'est quoi ça ?". Aïe ! Je le sens, j'ai insulté le bon goût culinaire français. Je suis un barbare. Un bizarre. Un pas normal.

Dire qu'on ne mange pas de viande étonne toujours. C'est "bizarre". On ne sait pas ce qui est bon, parce que c'est vrai, les plats de la gastronomie (française) sont tous des plats à base de viande ou de produits laitiers. Et ne plus manger de viande, c'est renier la tradition culinaire française, voire renier la culture française !
Je vis au Japon mais je suis quotidiennement immergée dans la communauté internationale de mon quartier via l'école des enfants. Et quand on me demande si je "cuisine français", ça m'est difficile de dire oui ! On s'attend à ce que je parle quiche lorraine, roti de bœuf, gratin dauphinois...



[...] quelque part, le fait de ne pas manger de viande suggère que ce que font les autres est mal ou mauvais, et cela atteint les gens à un niveau personnel. Si quelqu'un est assis à côté de vous en train de manger un steak et qu'il vous regarde manger de la polenta, il va penser que vous êtes en train de lui faire la morale ou que vous essayez d'une certaine façon de le convertir. [...] "Lequel de nous deux a tort ?".

C'est incroyable comme cela me parle.
Parce que c'est vrai, je trouve qu'il est moralement mieux (pour la planète, pour les animaux) de ne pas manger de viande. Sinon je n'aurais pas fait ce choix héhé. Mais je sais que de l'autre côté, mes proches (famille, amis) pensent que je les juge puisqu'ils mangent de la viande.
Ma position n'est donc pas facile : assumer mes convictions personnelles sans toutefois donner l'impression d'être intolérante. Je fais tout ce que je peux, mais je crois aussi qu'au fond d'eux-mêmes, les gens ne peuvent pas s'empêcher de s'interroger sur leurs propres choix. Donc même si je respecte le choix de chacun, mes proches se sentent jugés. Parce qu'ils savent tout ce qu'il y a derrière leur tranche de jambon (comment peut-on le nier aujourd'hui ?).
Le simple fait que j'aie changé d'alimentation soulève des interrogations en eux-mêmes, provoque des remises en question. Mais je ne peux pas assumer la responsabilité de ces remises en question.
Je crois que le plus difficile pour nos familles à Takaya et moi, c'est que Mathurin ait lui-même décidé de "ne plus manger les animaux". Ça remue encore plus la conscience d'un adulte quand ça vient d'un gamin de 11 ans.



Choisir ce que l'on mange, ce n'est pas juste suivre son goût ou son humeur : c'est faire un choix de société.

Être végétarien ou végétalien, c'est un engagement. Certains défilent dans la rue, nous nous contentons de faire nos choix de consommation et c'est déjà pas mal.
J'entends souvent que de nos jours, nous n'avons plus le choix de ce que nous mettons dans nos assiettes. C'est faux et totalement faux, c'est seulement une justification lâche pour s'éviter les complications : si ce qu'on vous propose au supermarché ne vous convient pas, ne l'achetez pas, c'est tout ! Le pouvoir social qu'a le consommateur est d'acheter ou ne pas acheter. Après... à lui de s'en servir ou non, mais qu'il ne vienne pas râler en disant qu'il est "obligé" d'acheter.
Le film Food Inc. (2010, oscar du meilleur film documentaire) nous le dit, d'ailleurs : "You can vote to change the system. Three times a day."difier.
Photo
Si nous nous autorisons à faire vivre à une poule ou à un porc des choses qu'aucun être humain ne saurait endurer, c'est parce que, justement, nous prétendons que, n'étant pas des humains, ils n'ont pas la même sensibilité que nous, et que la leur est de moindre importance. Mais qu'en savons-nous au juste ? [...] N'oublions pas qu'il y a quelques dizaines d'années seulement, on pensait sérieusement que les bébés ne ressentaient pas la douleur, au prétexte que leur système nerveux était inachevé. 

Je ne trouve rien de plus à dire... C'est tellement vrai...
Un jour futur, un jour où on aura enfin cessé de martyriser les animaux, on regardera notre époque, et on la qualifiera de barbare.



Toute prise de conscience me semble bonne, quel que soit le degré d'action auquel elle mène.

Je suis spontanément plutôt entière, et quand je fais un choix, je ne le fais pas à moitié. Mais Caron a raison : l'étincelle qui correspond à la prise de conscience est un grand pas. C'est un début. À condition bien sûr de ne pas mettre son mouchoir dessus et l'oublier.
Il ne sert donc probablement à rien d'essayer de convaincre un gros mangeur de viande de stopper complètement sa consommation. Si, déjà, il accepte de la diminuer, c'est un gros effort qu'il fournit et qui aura plus de conséquences positives pour la condition animale et le respect de notre planète qu'un arrêt brutal qu'il ne pourra pas prolonger bien longtemps.

Restons positifs !

Caroline

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My first lego brickfilm

6/20/2013

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(By Mathurin)

Hello everybody! Lately, I have been making movies out of legos. As you will see in the video below, the lego mini figures will move by themselves. I did not use a computer for this but pictures. I needed to take a picture of a lego and then move the lego a little bit, until you look at the pictures in order very fast. It would look like magic!


Mathurin
Here it is !

https://dl.dropboxusercontent.com/u/24420217/Lego_Port2.m4v

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Coup de soleil ?

6/20/2013

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C'est la saison des pluies au Japon. Les typhons de succèdent et bottes en caoutchouc et parapluies sont plus d'actualité que la crème solaire, mais mais mais... ! Ça ne va pas durer (c'est ce qu'il faut se dire quand on a une atmosphère tellement épaisse d'humidité qu'on dirait de la soupe).

Et l'été au Japon, c'est un soleil qui tape très fort. Certes, je vais en France cet été, et en plus là où je vais le soleil ne tape pas très fort (euphémisme). On me conseille même de ne pas oublier les polaires et on fera peut-être un petit feu dans la cheminée...

Sait-on jamais !

Je prends facilement des coups de soleil, et ça fait maaaaaaal... Pendant des années, j'ai essayé de fabriquer une crème écran total. Jamais réussi. Je sais comment protéger la peau, limiter l'agression, mais je n'ai jamais réussi à faire aussi "bien" que les écrans totals (écrans totaux ?) du commerce, pleins de parabens et autres réjouissances de la sorte. Mais ça fait longtemps que j'ai pris une décision : je ne m'expose pas. De toute façon le bronzage ne va pas avec la couleur de mes yeux.

Par contre, il m'arrive de prendre des coups de soleil imprévus. Genre il fait tout gris quand on part le matin, et hop les nuages s'écartent pour laisser place à un soleil radieux (quand je suis en vacances en France). Ou bien j'ai mal tartiné mon écran-total-chimique-mais-terriblement-efficace, j'ai oublié 10 cm2 de peau, et je crame (ça, c'est pour les lieux de vacances où je me mets en maillot de bain).

Et les coups de soleil, ca fait vraiment mal...

J'en viens au fait : le meilleur soin réparateur après-soleil que j'aie jamais utilisé, c'est l'aloé ! Avant, je pensais qu'il fallait plutôt graisser pour réparer, mais que nenni, ça ne m'empêchait pas de brûler, gratter, cloquer, puis peler.
Photo
La pulpe de l'aloé vera, transparente et visqueuse, doit être appliquée le plus tôt possible. Vous pouvez la cueillir directement à la source si vous avez une plante chez vous, ou acheter en prévision un gel qui contiendra au moins 95% de jus d'aloé vera (bio, évidemment !). Mettez-en le plus souvent possible, et je vous garantis que vous ne desquamerez pas. De plus, le gel d'aloé apaise rapidement la sensation de brûlure.
Photo
Conserver l'aloé frais au frigo
Il est 

apaisant

cicatrisant

anti-inflammatoire

hydratant

et nourrissant.

Il contient des vitamines, des minéraux, des polysaccharides et des acides organiques, bref du vivant qui vous veut du bien.

Caroline

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Champignons marinés

6/19/2013

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Nous aimons beaucoup cette recette qui sert d'accompagnement à n'importe quoi : une salade verte, des pâtes à l'huile d'olive, un petit bento tristounet, etc.

De plus, elle se prépare "toute seule" (si on ne compte pas l'étape de la coupe) puisqu'il s'agit d'une marinade ! Marinade qui - bon point supplémentaire - se conserve 1 mois au frigo pour d'autres tournées de champignons marinés.

La marinade :

• 60 ml de shoyu

• 1 gousse d'ail en purée

• 150 ml d'eau

• 1/2 cuillère à soupe de thym séché

• poivre, au goût

Préparation :

Nettoyer les champignons avec du papier absorbant et les détailler en lamelles. On peut également les laisser entiers, mais je trouve que le cœur n'est pas assez imprégné de la marinade.

Placer les champignons dans un bol et verser la marinade dessus. Mettre au frigo pendant 1 heure ou plus en les mélangeant de temps en temps.

On peut alors consommer les champignons après les avoir égouttés, mais on peut également les passer 2 heures au déshydrateur (40 degrés C) avant de les servir.

Caroline

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Dessert cacao-banane-coco (sans produits laitiers)

6/18/2013

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Difficile d'y planter les bougies pour l'anniversaire de Takaya, mais peu importe !
C'est facile à réaliser et amusant d'alterner les couches différentes : différentes en goût, mais aussi en consistance, c'est important car il ne faut pas qu'elles se mélangent.

La crème au cacao :

• un petit bloc de tofu

• du cacao

• un peu de sucre de coco (ou de sucre complet, ou de sirop d'érable, d'agave...)

Mixer le tofu afin d'obtenir une consistance lisse, ajouter les autres ingrédients au goût (plus ou moins chocolaté, plus ou moins sucré).


La compote de banane :

• 3 bananes mûres

• un peu de sucre de coco (ou autre sucrant)

C'est une compote crue : mixer et c'est tout !


Le croustillant :

• du sarrasin germé déshydraté (ou non déshydraté)

• de l'huile de coco fondue

• des noix de pécan concassées (ou amandes, noisettes...)

• du cacao cru concassé

• tout ingrédient qui peut apporter du croquant

Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puis ajouter cuillère par cuillère de l'huile de coco fondue de manière à juste enrober les ingrédients secs sans les faire nager dans un fond d'huile. Placer le bol au frigo pendant une heure pour faire durcir l'huile de coco, tout en cassant le mélange de temps en temps avec une cuillère.


La couche de noix de coco :

• noix de coco râpée séchée
Photo
Le montage :

Alterner une couche de crème chocolatée, une couche de compote de banane, une couche de coco, une couche de croustillant, jusqu'à épuisement du stock !

Mettre au frigo jusqu'au moment du dessert.

Ne lésinez pas sur la quantité du croustillant, c'est trop bon...

Caroline

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