Mais il a finalement laissé tomber la peau de bête, posé la lance, et s'est rasé de plus près.

Ça méritait un nouvel après-rasage qui sente bon l'homme des cavernes moderne.

Je précise que c'est Eugénie qui a décoré l'étiquette. Elle ne supporte plus le rose, alors elle a gentiment donné tous ses vieux stickers roses à son papa-des-cavernes. C'est un style...

Recette de l'après-rasage qui cicatrise et laisse la peau douce :

- vodka : 30g (ne vous inquiétez pas, avec tout le reste des ingrédients, ça m'étonnerait que Néanderthal se siffle l'après-rasage au goulot)

- aloé vera : 3g (hydratant)

- glycérine : 5g (adoucissant)

- huile de jojoba : 5g (nourrissante, huile sèche)

Le dernier après-rasage que j'avais fait était à l'huile essentielle de vetiver. Ça sent très bon, mais je n'en avais plus. Alors j'ai ajouté les huiles essentielles suivantes : 5 gouttes de tea tree (c'est anti bactérien mais Ludo m'avait dit un jour que ça sent la petite vieille) + 2 gouttes de lavande vraie (ça, c'est pour cicatriser et apaiser la peau, mais moi je trouve que ça fait un peu fille) + 2 gouttes decitron* (et là ca change tout ! Le mélange devient délicieux, c'est magique ! Néanderthal a bien aimé !).

Caroline



*Attention, l'HE de citron est photosensibilisante. Cela veut dire qu'appliquée sur une peau exposée au soleil, elle peut laisser des taches. Mais les 2 gouttes que j'ai mises sont tellement noyées dans la quantité que ça va.

C'est bien beau de décrire le kombucha, mais il faudrait peut-être expliquer comment faire pour fabriquer la boisson !

Bon, déjà, pour faire du kombucha, il faut une souche. Et pour avoir une souche, il faut des amis. Sans amis, c'est pas possible, parce que la souche (le "champignon") ne se vend pas dans le commerce (tiens, au moins ça qui n'est pas à vendre...).

Donc, première étape, la plus difficile, trouver quelqu'un qui fait du kombucha. Lui demander poliment si on pourrait en avoir un petit morceau. Ça c'est très facile, parce que le kombucha se reproduit tout seul et en permanence si on s'en occupe bien, donc les heureux parents d'un kombucha sont en général ravis de se débarrasser de la colonie de vacances de petits kombuchas qui envahit le frigo (j'exagère à peine).

Ensuite, une fois qu'on a en main sa souche fraîche qui nage tranquillement dans un peu de boisson déjà prête, voici la démarche à suivre.

Préparer un thé bien fort et sucré : 1 litre d'eau + 5g de thé vert ou noir + 70g de sucre.

Ceci n'étant pas une règle immuable, par exemple notre bocal fait 1,4 litre, je mets une dose de thé que je ne pèse plus, et je mets 3 cuillères à soupe de sucre c'est plus facile comme ça, et ça plaît à notre kombucha familial.

La suite, en images.

En semaine, c'est Mathurin qui prépare le kombucha, et le weekend, c'est Takaya. Évidemment l'un dit qu'il est meilleur du lundi au vendredi, et l'autre affirme qu'il est plus goûtu, qu'il a plus de retour * les samedi-dimanche.

Kampai !

Caroline

* Citation culturelle : les Bronzés font du ski (ouille ouille !)

Vous y apprendrez pourquoi nous tombons malades, et comment l'éviter. Vous y lirez que l'alimentation est non seulement un moyen de nous nourrir, mais également de nous soigner, ou, plus en amont, de prévenir les maladies.

Je sais, on le dit très souvent, mais si j'insiste c'est parce que j'y crois dur comme fer. Notre alimentation est bien souvent ce qui nous rend malades - à court terme ou à long terme.

Les Tokyoïtes peuvent consulter le site de Yoann et y trouver ses coordonnées ici : clic.

Bonne lecture !

Caroline

Quelle est l'alternative au lait de vache ?

Tout simple : le lait végétal !

Dans le commerce, ça coûte plutôt cher, et c'est souvent plein d'additifs douteux. On sucre, on sale, souvent les 2 en même temps, on ajoute des épaississants, des émulsifiants, et des arômes... Hum.

Par contre, le lait végétal qu'on fait à la maison ne contient pas tout ça, forcément. Des céréales bio, des noix bio, des graines bio, c'est tout ce dont on a besoin, avec une bonne eau.

La recette est la même selon l'ingrédient végétal qu'on choisit : on fait tremper les noix ou les grains une nuit, le lendemain on rince bien, on met dans le blender avec l'eau, on mixe finement, et on filtre.

On obtient du lait végétal, et de l'okara (le résidu après filtrage).

Plus on met de noix ou de grains, plus le lait sera épais, onctueux.


Voici mes proportions personnelles, avec les ingrédients que j'utilise le plus :

- noix mélangées (amandes, cajou, noix de Grenoble, macadamia) : 60g pour 750ml d'eau.

- cajou : 40g pour 500ml

- amandes : 50g pour 500ml

- graines de tournesol : 30g pour 500ml

- graines de courges : 40g pour 500ml

Tous ces laits ont un goût bien spécifique. Le plus doux est d'après moi le lait de cajou : il est très polyvalent. Le plus typé est certainement le lait de noix mélangées.
Mais notre préféré reste le lait d'amandes.

J'ai tenté le lait de riz (cuire ou ne pas cuire le riz ? That is the question... Je n'ai pas été convaincue par le résultat), le lait d'avoine (à partir de flocons d'avoine : très gluant, immangeable, il a fini dans des savons où il a fait merveille !), et le lait de sarrasin (pas mal).

On aime bien prendre notre green dans un lait végétal. Mais on peut aussi y ajouter du cacao et un peu de sucre (de coco, pour un index glycémique bas). Ou bien le manger avec des céréales (comme du sarrasin germé et déshydraté mélangé avec des fruits secs et frais).
Je m'en sers également dans les smoothies, parfois les cookies quand j'en ai sous la main.
Et je fais toutes mes crêpes au lait végétal (du coup, je ne filtre pas, je laisse l'okara dedans et je diminue légèrement la quantité de farine).

Et que faire de l'okara après le filtrage ?
Ce serait dommage de le jeter ! Il y a tellement de bons nutriments dedans !
Ici, il va directement dans le pain suivant, peu importe la nature de l'okara. Comme je n'en obtiens pas énormément à chaque fois, il ne donne aucun goût au pain mais il apporte ses protéines, ses fibres etc.

Le lait végétal, c'est facile et c'est très bon !

Caroline

(Par Mathurin)