Les truffes vegan les plus faciles du monde, made by Eugénie

4/26/2017

Si l'envie vous prend...
Une envie de sucré et d'amertume en même temps...
De fondant, de collant, mais sans culpabilité aucune...

Nous avons ce qu'il vous faut de toute urgence !

Elles sont carrées, nos truffes, parce que ça va plus vite. Et il y a des moments dans la vie où il faut que ça aille vite.

Elles sont faciles, elles ne demandent que 2 ingrédients :

de la pâte de dattes
du cacao amer
(et en option : de la vanille en poudre)

Suivez le guide, Eugénie vous fait une démonstration :

Les dernières photos : on secoue secoue secoue ! Pour bien répartir le cacao sur les cubes de pâte de dattes.

Je peux vous dire que depuis qu'Eugénie a trouvé l'astuce, elle ne se prive pas !

Caroline

Revenir au blog

11 Commentaires

maman

4/26/2017 04:45:08 pm

Je voulais justement en faire ce matin mais j'aurais encore oublié la vanille, merci de me le rappeler !
Ton papa qui est pourtant difficile adore ça.
Bisou ma biche

Réponse

Caroline Despetiteschoses link

4/27/2017 04:53:25 pm

J'en connais qui va être ravi de se faire traiter de difficile en public ;o)))

Réponse

simple, true and easy link

4/26/2017 05:35:42 pm

En voilà une recette super rapide et facile (et saine) comme je les aime ! Merci pour cette astuce !

Réponse

Caroline Despetiteschoses link

4/27/2017 04:54:20 pm

De rien, un jeu d'enfant comme tu vois !

Réponse

Sylvie

4/27/2017 01:54:36 pm

Tu peux préciser ce que c'est que cette pâte de dattes? Elle est faite maison ? Comment tu fais pour obtenir cette texture? La mienne ressemble plutôt à de la confiture, beaucoup plus liquide et collante (enfin, d'après photo). Merci d'avance, ça fait bien envie! Eugénie est une pro pour les recette simples et efficaces (j'ai en tête ses glaces en banane pour l'été, notamment).

Réponse

Caroline Despetiteschoses link

4/27/2017 05:00:54 pm

Ah, ma pâte de dattes, elle vient de France ! Elle remplit bien les colis surprises de Maman...
Par contre quand j'en fais ici, je n'ai pas une pâte mouillée. Plus granuleuse, avec des morceaux, mais pas vraiment liquide comme tu dis : tu fais tremper les dattes un peu trop longtemps peut-être ?

Dans la série des douceurs faciles d'Eugénie : la veille au soir pour son petit dèj, elle se coupe une banane en rondelles, elle mélange un peu de sirop d'érable avec du cacao ou de la caroube, elle tartine chaque rondelle de cette crème (souvent elle doit en refaire parce qu'elle a tout boulotté avant de commencer le tartinage), puis elle met tout ça au congèl. Ça donne des bouchées de crème glacée avec une sorte de coque en chocolat, c'est super bon et elle n'est pas peu fière de son idée !

Réponse

Lise

4/27/2017 09:37:06 pm

Très bonne idée, l'alliance datte et chocolat vont tellement bien ensemble! merci!
Pour la pâte de datte, il est assez facile de la faire en passant tout simplement des dattes dénoyautées dans l'extracteur de jus avec l'embout à broyer. Car en général la pâte de datte achetée dans le commerce est pasteurisée, voir cuite (même la Rap..... qu'on trouve en magasin bio). Tout comme de nombreux ingrédients (noix de cajou, noix de coco rapée) qu'on utilise souvent en alimentation crue...Bon après c'est pas dramatique non plus de consommer des aliments cuits hein, mais c'est toujours bon de le savoir!
Merci Caroline et Eugénie pour ces petites douceurs que j'aime retrouver sur ce blog.

Réponse

Caroline Despetiteschoses link

4/28/2017 08:43:49 am

Ah oui, la pâte de dattes serait pasteurisée ? Mince alors... Bon comme tu dis ce n'est pas dramatique (si le reste de l'alimentation est correct), mais quand même, je suis déçue.
Quant à la fabriquer à l'extracteur, c'est effectivement la meilleure solution effectivement ! Bien mieux que le mixer, et j'avais oublié cette option, merci Lise !

Réponse

Lise

4/28/2017 08:45:19 pm

Oui nous aussi nous avions été déçus en l'apprenant... Tout comme quand nous avons regardé le processus de fabrication de la noix de coco rapée, qui est séchée non pas au soleil comme on pouraît l'imaginer mais dans des séchoirs allant de 70 à 100°c....Mais je crois que la noix de coco supporte mieux les hautes températures. Et la noix de cajou dont l'enveloppe est brulée à feu vif pour pouvoir la décortiquer. Tous ces produits se trouvent en "qualité crue", mais le prix n'est pas le même...! Pour la noix de cajou du coup nous la consommons fermentée en yaourt (mixée avec eau et citron et psyllium, avec un ferment au choix),c'est très bon et peu se consommer salé ou sucré...Miam!
Bon j'arrête là, j'espère que je ne t'ai pas trop découragée...

Caroline Despetiteschoses link

4/29/2017 07:58:52 am

Ah, les noix de cajou, je savais. Je crois que c'est très difficile de la décortiquer telle quelle. Mais j'en achète très rarement, c'est vraiment cher au Japon. Par contre ce que tu fais, les yaourts, ça ressemble à ce que je fais avec des graines de tournesol : en fermentation. J'essaierai d'y ajouter du psyllium, voir si ça change la consistance.

Pour la pâte de dattes, chez Date Coop, je viens de vérifier : elle est crue. Du moins c'est ce qui est écrit, après, comment vérifier ?

Lise

4/29/2017 06:13:50 pm

Ben si c'est écrit c'est que c'est cru! Tant mieux! Nous nous avions envoyé un mail pour demander car nous trouvions que ça n'avait pas un goût aussi subtil que la datte crue justement (pour la marque rapunzel).
Pour les yaourts, le psyllium permet de mettre moins de noix de cajou pour une consistance assez épaisse tout de même.ça fait un yaourt ou fromage un peu moins riche en noix ou graines mais bon quand même!

Réponse

Les truffes vegan les plus faciles du monde, made by Eugénie

Laisser une réponse.

Forum kombucha

Archives