Le navet. Un légume pas très glamour, un peu ringard, has been... Il faut vraiment s'appeler Eugénie (8 ans) ou Louka (18 mois) pour brouter du navet comme d'autres tètent une Chupa.
D'ailleurs un jour j'ai dit à ma maman que nous avions mangé des spaghettis de navet pour le dîner, et elle m'a demandé : "Et... ça n'a pas trop goût de navet ?".
Pauvre navet... Mais en fait, elle avait raison : ça n'avait pas trop goût de navet (ou ça navet pas trop goût de n'avait, wouhahaha...). Eugénie l'a confirmé pendant le repas, la mine un peu dépitée : "en fait, on ne sent pas vraiment le navet...". Mais tout le monde a trouvé ça parfait : moi parce que j'avais un support pas vraiment neutre mais quand même passe-partout pour faire mes spaghettis (comme la courgette en été), Mathurin parce que "mine de rien, le navet, ça nourrit !" (les ados, ça maaaaaaaange des quantités extraordinaires avant de se déclarer repu), Takaya parce que bon, il aime tout, et Eugénie parce qu'elle avait grignoté avant le repas toutes les chutes issues du spiralisation des navets.
Donc : ma recette n'a pas été un navet du tout *.
D'ailleurs un jour j'ai dit à ma maman que nous avions mangé des spaghettis de navet pour le dîner, et elle m'a demandé : "Et... ça n'a pas trop goût de navet ?".
Pauvre navet... Mais en fait, elle avait raison : ça n'avait pas trop goût de navet (ou ça navet pas trop goût de n'avait, wouhahaha...). Eugénie l'a confirmé pendant le repas, la mine un peu dépitée : "en fait, on ne sent pas vraiment le navet...". Mais tout le monde a trouvé ça parfait : moi parce que j'avais un support pas vraiment neutre mais quand même passe-partout pour faire mes spaghettis (comme la courgette en été), Mathurin parce que "mine de rien, le navet, ça nourrit !" (les ados, ça maaaaaaaange des quantités extraordinaires avant de se déclarer repu), Takaya parce que bon, il aime tout, et Eugénie parce qu'elle avait grignoté avant le repas toutes les chutes issues du spiralisation des navets.
Donc : ma recette n'a pas été un navet du tout *.
* Sens figuré du "navet" pour ceux qui n'ont pas pris Lettres en option : "œuvre sans valeur".
(photos : Mathurin)
Ingrédients :
Réalisation :
Commencer par spiraliser les navets lavés et épluchés.
- 200 à 250 g de navets par personne
- 2 avocats
- une gousse d'ail
- un agent salant (shio-koji pour moi, sinon du sel, du tamari, du miso)
- plein de basilic
Réalisation :
Commencer par spiraliser les navets lavés et épluchés.
Placer les spaghettis de navets dans un saladier, et préparer la sauce en mixant tous les autres ingrédients de la recette au robot.
Verser la sauce sur les spaghettis, et mélanger.
J'adore mon spiraliseur. Facile à manipuler, facile à nettoyer, je m'en sers très souvent. Il a 3 lames qui font soit des spaghettis fins, soit des plus gros (de la taille des udon japonais), soit des rubans. On peut même fabriquer des macaronis en incisant un légume dans sa longueur avant de le spiraliser.
Il suffit de changer la sauce pour renouveler la recette et manger des spaghettis sans gluten à la demande.
Et "mine de rien, le navet, ça nourrit !"
Caroline
Il suffit de changer la sauce pour renouveler la recette et manger des spaghettis sans gluten à la demande.
Et "mine de rien, le navet, ça nourrit !"
Caroline
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