Cette sauce est réalisée avec le piment coréen gochugaru., celui qui sert à faire le kimchi. Je pense qu'en dehors de l'Asie, on peut en acheter dans n'importe quelle épicerie asiatique, (ou sur internet, c'est certain) mais pour ceux qui n'en trouveraient vraiment pas, on peut éventuellement proposer des alternatives. Je conseille toutefois le vrai gochugaru.
- 1 cuillère à soupe de gochugaru
- 4 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame écrasées au mortier ou passées au moulins à graines
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (ou d'olive si vous n'êtes pas habitué au goût de l'huile de sésame)
Mélanger tous les ingrédients et c'est tout.
Essayez !
Caroline