(photo : Mathurin)
Le halva, par essence, c'est sucré, très sucré, et pas mal gras. Ici, j'ai combiné le bon sucre naturel des dattes et l'excellent gras de la noix de coco. Je sais que l'association du gras et du sucre est loin d'être l'idéal pour la digestion, mais il s'agit-là d'une petite douceur dont on prend un carré pour se faire plaisir, pas d'un gâteau qu'on mangerait dans son intégralité en une seule fois !
D'ailleurs ça se conserve parfaitement au frigo... même si c'est difficile d'y résister tellement c'est bon !
L'huile de coco, on ne la présente plus pour ses vertus cosmétiques, mais la connaissez-vous pour ses propriétés nutritionnelles et curatives ?
D'abord, en matière culinaire quand on cuit ses aliments, c'est la seule qu'on devrait utiliser, car c'est la seule qui supporte la chaleur sans se dénaturer et sans devenir néfaste pour la santé. Mais point de cuisson dans cette recette.
Ensuite, du fait de sa composition très riche en acides gras saturés, elle est fortement anti-inflammatoire.
Quoi ? Les graisses saturées seraient bonnes pour la santé maintenant ???
En fait elles l'ont toujours été, regardez le lait maternel : la moitié des acides gras qu'il contient sont saturés. Or s'il y a un aliment parfaitement adapté à l'espèce humaine, c'est bien le lait maternel non ?
Les acides gras saturés qui sont fortement nocifs pour la santé sont les graisses trans (hydrogénées). Or les trans n'existent pas à l'état naturel, brut, cru.
De plus, l'huile de coco, parmi ses acides gras saturés, contient de l' acide laprylique et de l' acide laurique, qui font d'elle un puissant anti-bactérien, anti-fongique, anti-oxydant, anti-microbien, anti-virus, bref, l'huile de coco permet d'annihiler l'action de nombreux agents pathogènes. Plutôt sympa hein ?!
Et si je vous dis qu'en plus, c'est un excellent nettoyant de toute la sphère digestive (de par ses qualités ci-dessus mentionnées) et un puissant cicatrisant des muqueuses intestinales ? Je ne le savais pas quand j'ai traité la gastrite d'Eugénie, mais j'inclurais désormais l'huile de coco dans tout traitement visant à soigner un ulcère, une œsophagite, un intestin enflammé, un intestin irritable, des diarrhées ou de la constipation.
Je vous propose donc aujourd'hui cette recette simplissime avec seulement 3 ingrédients. Essayez-la, et donnez-m'en des nouvelles, c'est trop bon !
D'ailleurs ça se conserve parfaitement au frigo... même si c'est difficile d'y résister tellement c'est bon !
L'huile de coco, on ne la présente plus pour ses vertus cosmétiques, mais la connaissez-vous pour ses propriétés nutritionnelles et curatives ?
D'abord, en matière culinaire quand on cuit ses aliments, c'est la seule qu'on devrait utiliser, car c'est la seule qui supporte la chaleur sans se dénaturer et sans devenir néfaste pour la santé. Mais point de cuisson dans cette recette.
Ensuite, du fait de sa composition très riche en acides gras saturés, elle est fortement anti-inflammatoire.
Quoi ? Les graisses saturées seraient bonnes pour la santé maintenant ???
En fait elles l'ont toujours été, regardez le lait maternel : la moitié des acides gras qu'il contient sont saturés. Or s'il y a un aliment parfaitement adapté à l'espèce humaine, c'est bien le lait maternel non ?
Les acides gras saturés qui sont fortement nocifs pour la santé sont les graisses trans (hydrogénées). Or les trans n'existent pas à l'état naturel, brut, cru.
De plus, l'huile de coco, parmi ses acides gras saturés, contient de l' acide laprylique et de l' acide laurique, qui font d'elle un puissant anti-bactérien, anti-fongique, anti-oxydant, anti-microbien, anti-virus, bref, l'huile de coco permet d'annihiler l'action de nombreux agents pathogènes. Plutôt sympa hein ?!
Et si je vous dis qu'en plus, c'est un excellent nettoyant de toute la sphère digestive (de par ses qualités ci-dessus mentionnées) et un puissant cicatrisant des muqueuses intestinales ? Je ne le savais pas quand j'ai traité la gastrite d'Eugénie, mais j'inclurais désormais l'huile de coco dans tout traitement visant à soigner un ulcère, une œsophagite, un intestin enflammé, un intestin irritable, des diarrhées ou de la constipation.
Je vous propose donc aujourd'hui cette recette simplissime avec seulement 3 ingrédients. Essayez-la, et donnez-m'en des nouvelles, c'est trop bon !
(photo : Mathurin)
Ingrédients :
Réalisation :
Hacher les dattes dans le mixer, ajouter l'huile de coco, mixer, puis la noix de coco, et amalgamer le tout en lissant tourner un peu le robot.
Tasser au fond d'une barquette en plastique (ou d'une boîte) dans laquelle on a préalablement disposé une feuille de papier sulfurisé dans le fond (ça se démoulera plus facilement).
Placer au frigo au moins 30 min.
Démouler le bloc et découper en carrés..
Je conserve ces bouchées de halva dans une boîte hermétique, au frigo. Et je vous promets que c'est la foire d'empoigne quand il n'en reste plus qu'un...
Faites-vous plaisir, faites-vous du bien !
Caroline
- 200g de dattes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 80g de noix de coco séchée (en copeaux, râpée, ou en poudre, de toute manière ça va passer au mixeur)
Réalisation :
Hacher les dattes dans le mixer, ajouter l'huile de coco, mixer, puis la noix de coco, et amalgamer le tout en lissant tourner un peu le robot.
Tasser au fond d'une barquette en plastique (ou d'une boîte) dans laquelle on a préalablement disposé une feuille de papier sulfurisé dans le fond (ça se démoulera plus facilement).
Placer au frigo au moins 30 min.
Démouler le bloc et découper en carrés..
Je conserve ces bouchées de halva dans une boîte hermétique, au frigo. Et je vous promets que c'est la foire d'empoigne quand il n'en reste plus qu'un...
Faites-vous plaisir, faites-vous du bien !
Caroline
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