- 2 grammes de poudre d'agar agar
- 500 ml d'eau**
- des fruits
Réalisation :
Disposer les fruits dans des verrines, des petits verres ou des moules individuels.
Diluer l'agar agar dans l'eau froide, et porter à ébullition tout en remuant. Laisser bouillir environ 30 secondes tout en mélangeant.
Verser l'eau sur les fruits.
Laisser refroidir, la gelée commence à prendre à 37ªC. Placer au frigo jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Pour servir, démouler ou non, puis ajouter un sucrant de votre choix.
** On peut également préparer une infusion de plantes ou de thé pour faire la gelée, ce qui permet de varier les goûts. Personnellement je n'aime pas utiliser du lait végétal, car celui du commerce est toujours plein d'additifs d'une part (et c'est un produit purement industriel), et le lait fait maison ne mérite pas d'être bouilli, il perd tous ses bienfaits !
Caroline