Consommé en dip, en tartinade, en nachos, en tacos, en ce que vous voulez, ce faux fromage est fermenté grâce à la saumure de légumes lacto fermentés. La saveur du fromage est là, les produits laitiers en moins, magique !
Ingrédients :
Réalisation :
Bien rincer et égoutter les noix de cajou. Mixer les cajou en purée avec tous les autres ingrédients (le curcuma est là pour donner de la couleur, n'en mettez pas trop).
Placer dans un bocal qui ferme hermétiquement, et laisser fermenter à température ambiante 2 ou 3 jours selon la température.
Vous saviez que les noix de cajou poussent sur un arbre appelé anacardier ? Pas moi !
¡ Hasta luego, amigos !
Caroline
- 150 g de noix de cajou trempées au moins 2 heures
- 1/2 gros poivron rouge
- 50 ml de saumure de légumes lacto fermentés
- 1,5 càs de levure nutritionnelle
- du curcuma (juste pour la couleur)
- 1/2 càc de paprika fumé
- du sel
Réalisation :
Bien rincer et égoutter les noix de cajou. Mixer les cajou en purée avec tous les autres ingrédients (le curcuma est là pour donner de la couleur, n'en mettez pas trop).
Placer dans un bocal qui ferme hermétiquement, et laisser fermenter à température ambiante 2 ou 3 jours selon la température.
Vous saviez que les noix de cajou poussent sur un arbre appelé anacardier ? Pas moi !
¡ Hasta luego, amigos !
Caroline
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