Par contre quand je leur ai fait goûter mes derniers cookies salés aux champignons, Mathurin s'est exclamé : "Alors ça, sur le blog, ça mérite !" !
- 250g de champignons (j'utilise des "brown mushroons" mais des champignons de Paris iront très bien)
- un peu de tamari
- 150 à 200g d'oignon
- 170g de graines de lin
- 50g de graines de tournesol
Réalisation :
Couper les champignons en morceaux, arroser d'un peu de tamari, et laisser dégorger une petite heure.
Réduire les graines de lin en poudre grossière (pour mieux assimiler les omega 3 qu'elles contiennent) et placer dans un bol.
Mixer les oignons en purée et verser sur la poudre de lin.
Mixer les champignons égouttés (garder le jus pour une sauce de salade par exemple) en purée, et ajouter dans le bol.
Bien mélanger la pâte à cookies, et ajouter les graines de tournesol.
Déposer des petits tas de pâte à la cuillère sur les grilles du déshyrateur, et faire sécher sur 40 degrés C pendant au moins 12 heures. À ce stade les cookies seront encore moelleux à l'intérieur, mais je préfère les laisser environ 18-20 heures pour qu'ils soient bien secs et qu'ils se conservent plus longtemps. C'est à vous de voir !