Ces Petites Choses Qui Changent La Vie
  • sommaire
    • Alimentation et cuisine >
      • Général
      • Les salades
      • Les barres énergétiques et les snacks
      • Les tartinades, les sauces et les assaisonnements
      • Les douceurs
      • Les smoothies, les soupes, les laits végétaux
      • Les plats principaux
      • Les petits-déjeuners
      • Le kombucha
      • Les graines germées
      • Le déshydrateur
      • La fermentation
      • Avec du Koji
      • Le pain au levain naturel / Natural sourdough bread
    • Santé et remèdes naturels >
      • Mes remèdes de sorcière
      • Mes huiles essentielles indispensables
      • La santé par l'alimentation
      • Divers
    • Cosmétiques et soins naturels >
      • Recettes
      • Fabrication du savon à la maison
      • Les huiles essentielles
    • Enseigner le français à la maison >
      • Apprendre à lire
      • Les conjugaisons
      • Divers
      • Écrire correctement
    • Produits d'entretien faits maison >
      • Nettoyage !
    • Lectures et vidéos >
      • Lectures
      • Vidéos
    • Développement personnel
    • Divers >
      • Voir les divers
    • Les articles de Mathurin >
      • Aquaponie
      • Tous mes posts
      • Legos
      • Photographie >
        • Mes photos de la semaine
      • English
    • Les Grandes Choses d'Eugénie >
      • Mes dessins
      • Mes posts
  • Le Blog
  • vous abonner
  • Qui sommes-nous ?
  • LES CARRÉS DE CAROLINE

Gâteau au chocolat (seulement 3 ingrédients, pas de cuisson, pas de gluten, pas de produits laitiers !)

11/27/2014

4 Commentaires

 
Ça m'est revenu comme ça. Un souvenir de goût, de texture, une ambiance, un autrefois.
Quand j'étais petite, ma maman faisait un gâteau au chocolat, toujours le même, à partir d'une recette écrite sur une feuille volante de 5cm carrés arrachée d'un bloc-mémo, vieillie, tachée, mais jamais recopiée ni collée en sécurité dans un cahier.
Et c'était moi qui "léchais la casserole", comme on disait. Je lui demandais toujours d'en laisser un peu au fond, de ne pas tout verser dans le moule... Et je me délectais de cette pâte à gâteau indigeste au possible puisque composée de farine de blé crue, de beurre en quantité, d'œufs, de sucre blanc à foison...

Ce souvenir m'est revenu, et j'ai eu envie de faire un gâteau au chocolat. Cru, parce qu'en fait ce que j'aimais, c'était justement la pâte crue. Mais cette fois, sain et digeste.

Ma maman ne m'en voudra pas, ça fait des années qu'elle ne réalise plus son gâteau parce qu'elle a bien conscience de ce qu'il y avait dedans. 
Par contre, je me demande où est passé le petit papier sur lequel était inscrite la recette ?
Photo
(photo : Takaya)
Ingrédients :
  • 200g de dattes (trempées 1 heure si elles sont moelleuses, jusqu'à 4 heures si elles sont très sèches, et conserver l'eau de trempage).
  • 130g de sarrasin (2 possibilités : soit du sarrasin tel quel, soit du sarrasin trempé 1 heure puis germé 24 heures et enfin déshydraté - dans mon cas, je préfère le faire germer, ça booste son contenu nutritionnel)
  • 2 belles cuillers à soupe de caroube
  • options : de la vanille en poudre, quelques gouttes d'huile essentielle d'orange, du gingembre en poudre, etc...


Réalisation :

Mettre le sarrasin dans le robot, et mixer en farine grossière (pour garder une texture un peu croquante).
Ajouter les dattes égouttées, mixer.
Puis la caroube, mixer.
Enfin, ajouter 4 ou 5 cuillers à soupe de ll'eau de trempage des dattes.

Chemiser une barquette en plastique, ou une boîte quelconque avec du papier sulfurisé, et y verser la pâte (qui est normalement collante et épaisse).

Ensuite, soit ce gâteau est pour le lendemain, auquel cas on le place au congélateur et on le passera au frigo environ 4 heures avant de le déguster, soit on le met directement au frigo plusieurs heures (afin de raffermir la texture).

Pour le servir, on peut saupoudrer un peu de coco râpée sur le dessus, ou le décorer avec une feuille de menthe.

Ça vous plaît ?

Caroline
Revenir au blog
4 Commentaires
maman
11/27/2014 09:46:29 am

Le petit papier est perdu au grand regret de ton papa mais moi je suis très contente.Il est peut être au fond du tiroir où se trouvent mes 450 livres de cuisine que je n'ouvre jamais ?
Promis je ferai ton gâteau ( je m'en régale d'avance ) et je suis même sûre que tout le monde l'appréciera !.
Merci de m'avoir fait prendre conscience que je me nourrissais si mal !

Répondre
Caroline Despetiteschoses link
11/27/2014 11:36:06 am

Salut Maman !
Dommage pour le petit papier, je le revois très nettement dans ma tête.
Et j'imagine que ce que Papa regrette, c'est plus la recette et le gâteau que le petit papier, alors tant mieux pour le petit papier, ça vaut mieux comme ça ;o)

Répondre
Anne
4/27/2015 07:57:21 pm

Bonjour Caroline,
Depuis longtemps ta recette me trottait dan la tête. Ce soir je viens de la réaliser. Je rencontre cependant un petit problème: comment ne pas jeter son dévolu sur la pâte avant même de l'avoir versée dans le moule? J'ai "goûté" un petit bout, puis un deuxième, un troisième...
C'est absolument DÉLICIEUX!
Vivement demain pour la dégustation en bonne et due forme ;-)

Répondre
Caroline Despetiteschoses link
4/27/2015 11:18:26 pm

Bonjour Anne,
Eugénie a le même problème que toi ! Si je veux garder assez de pâte pour un gâteau présentable, j'ai intérêt à lui promettre de lui en laisser assez dans le bol du mixeur à lécher !
Bonne dégustation

Répondre



Laisser un réponse.

    Forum kombucha


    Flux RSS


    Archives

    Juin 2025
    Avril 2025
    Mars 2025
    Février 2025
    Janvier 2025
    Décembre 2024
    Novembre 2024
    Août 2024
    Juillet 2024
    Mai 2024
    Avril 2024
    Février 2024
    Décembre 2023
    Août 2023
    Juillet 2023
    Juin 2023
    Mai 2023
    Avril 2023
    Mars 2023
    Décembre 2022
    Novembre 2022
    Août 2022
    Juin 2022
    Mai 2022
    Mars 2022
    Janvier 2022
    Décembre 2021
    Juillet 2021
    Juin 2021
    Avril 2021
    Mars 2021
    Décembre 2020
    Novembre 2020
    Septembre 2020
    Août 2020
    Juillet 2020
    Juin 2020
    Mai 2020
    Mars 2020
    Février 2020
    Janvier 2020
    Décembre 2019
    Novembre 2019
    Août 2019
    Juillet 2019
    Mai 2019
    Avril 2019
    Mars 2019
    Février 2019
    Janvier 2019
    Décembre 2018
    Novembre 2018
    Octobre 2018
    Septembre 2018
    Août 2018
    Juin 2018
    Mai 2018
    Avril 2018
    Mars 2018
    Février 2018
    Janvier 2018
    Décembre 2017
    Novembre 2017
    Octobre 2017
    Septembre 2017
    Août 2017
    Juillet 2017
    Juin 2017
    Mai 2017
    Avril 2017
    Mars 2017
    Février 2017
    Janvier 2017
    Décembre 2016
    Novembre 2016
    Octobre 2016
    Septembre 2016
    Août 2016
    Juillet 2016
    Juin 2016
    Mai 2016
    Avril 2016
    Mars 2016
    Février 2016
    Janvier 2016
    Décembre 2015
    Novembre 2015
    Octobre 2015
    Septembre 2015
    Août 2015
    Juillet 2015
    Mai 2015
    Avril 2015
    Mars 2015
    Février 2015
    Janvier 2015
    Décembre 2014
    Novembre 2014
    Octobre 2014
    Septembre 2014
    Août 2014
    Juillet 2014
    Juin 2014
    Mai 2014
    Avril 2014
    Mars 2014
    Février 2014
    Janvier 2014
    Décembre 2013
    Novembre 2013
    Octobre 2013
    Septembre 2013
    Août 2013
    Juillet 2013
    Juin 2013
    Mai 2013
    Avril 2013
    Mars 2013
    Février 2013
    Janvier 2013

Propulsé par Créez votre propre site Web à l'aide de modèles personnalisables.