(photo : Mathurin)
Avant, j'achetais de l'herbe de blé en poudre. Chez nous, on l'appelle le green et je vous parlais de ses bienfaits ici.
Et c'est en voyant Mathurin et son équipe d'aquaponie faire pousser de l'herbe de blé dans leur système à l'école que j'ai eu envie de le faire à la maison. Mais nous n'avons pas d'installation d'aquaponie, et je ne voulais pas de terre (on habite en appartement avec de la moquette beige, si vous voyez ce que je veux dire). Est-ce que ça allait tout de même marcher ?
Eh bien oui, ça marche ! En simple hydroculture, les grains de blé germent puis poussent en herbe, que je coupe et que je passe à l'extracteur de jus. Et quel goût, mes amis, quel goût !! Ça n'a rien à voir avec la poudre d'herbe de blé déshydratée qu'on achète. Notre jus d'herbe de blé est incroyablement sucré...
Bien sûr, la récolte n'est pas quotidienne (il me faudrait plus de place pour plus de rotation), et bien sûr on ne se boit pas des pintes de jus d'herbe de blé (les verres que vous voyez sur la photo font 3 cm de haut). Mais un petit shoot de temps en temps, ça vaut les grands verres quotidiens à base la poudre qu'on achète dans le commerce ! Et puis ça revient beaucoup moins cher, même avec des grains de blé bio.
J'ai un peu tâtonné pour trouver la méthode qui me convenait le mieux, et après plusieurs semaines d'essais je peux maintenant vous donner la plus facile et la moins coûteuse.
Matériel nécessaire :
Étape 1 : trempage
Faire tremper une bonne poignée de grains de blé par barquette pendant une nuit.
Et c'est en voyant Mathurin et son équipe d'aquaponie faire pousser de l'herbe de blé dans leur système à l'école que j'ai eu envie de le faire à la maison. Mais nous n'avons pas d'installation d'aquaponie, et je ne voulais pas de terre (on habite en appartement avec de la moquette beige, si vous voyez ce que je veux dire). Est-ce que ça allait tout de même marcher ?
Eh bien oui, ça marche ! En simple hydroculture, les grains de blé germent puis poussent en herbe, que je coupe et que je passe à l'extracteur de jus. Et quel goût, mes amis, quel goût !! Ça n'a rien à voir avec la poudre d'herbe de blé déshydratée qu'on achète. Notre jus d'herbe de blé est incroyablement sucré...
Bien sûr, la récolte n'est pas quotidienne (il me faudrait plus de place pour plus de rotation), et bien sûr on ne se boit pas des pintes de jus d'herbe de blé (les verres que vous voyez sur la photo font 3 cm de haut). Mais un petit shoot de temps en temps, ça vaut les grands verres quotidiens à base la poudre qu'on achète dans le commerce ! Et puis ça revient beaucoup moins cher, même avec des grains de blé bio.
J'ai un peu tâtonné pour trouver la méthode qui me convenait le mieux, et après plusieurs semaines d'essais je peux maintenant vous donner la plus facile et la moins coûteuse.
Matériel nécessaire :
- des grains de blé à germer (bio de préférence)
- des barquettes en plastique (je recycle celles du supermarché)
- de papier absorbant sans couleur et sans parfum
- un spray rempli d'eau
Étape 1 : trempage
Faire tremper une bonne poignée de grains de blé par barquette pendant une nuit.
| Étape 2 : germination Le matin, bien rincer puis égoutter les grains de blé et les placer dans un germoir ou une passoire. Laisser germer environ 24 heures en rinçant 2 fois par jour. Je ne vais pas trop loin dans la germination, sinon les petites racines se prennent dans les trous du germoir et je les casse en les sortant. | 
À ce stade de germination, je passe à l'étape 3.
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Étape 3 : le début de la pousse
Transférer le blé germé dans les barquettes en plastique. Pour cela, installer dans le fond de chaque barquette 2 feuilles de papier absorbant plié en 4, préalablement passé sous l'eau et légèrement essoré.
Certains disent qu'il vaut mieux laisser le début de la pousse se faire dans le noir, mais Mathurin m'a fait remarquer que dans le système d'aquaponie de l'école il ne prend pas cette peine et ça pousse très bien.
Transférer le blé germé dans les barquettes en plastique. Pour cela, installer dans le fond de chaque barquette 2 feuilles de papier absorbant plié en 4, préalablement passé sous l'eau et légèrement essoré.
Certains disent qu'il vaut mieux laisser le début de la pousse se faire dans le noir, mais Mathurin m'a fait remarquer que dans le système d'aquaponie de l'école il ne prend pas cette peine et ça pousse très bien.
Une barquette en plastique et du papier essuie-tout non traité
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La double feuille de papier est pliée au format de la barquette, passée sous l'eau, légèrement essorée, et installée au fond de la barquette.
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Le blé est déposé sur le papier, qu'on maintiendra humide au moyen d'un spray.
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Étape 4 : la pousse
Arroser au spray au moins 2 fois par jour, plus s'il fait très chaud. Il faut garder le papier absorbant humide mais pas détrempé.
Sur la photo ci-dessous, on voit 2 types de barquettes : c'était mes divers essais. À gauche, une barquette en plastique toute simple, à droite une barquette en papier mâché dans laquelle je n'ai pas mis de papier absorbant, mais que j'ai humidifiée et gardée humide. Il se trouve que la barquette en plastique est plus facile à utiliser que celle en papier mâché.
On obtient de l'herbe de blé prête à passer en jus au bout d'environ 8-10 jours. Il faut qu'elle fasse à peu près 10-15 cm pour la récolter.
Arroser au spray au moins 2 fois par jour, plus s'il fait très chaud. Il faut garder le papier absorbant humide mais pas détrempé.
Sur la photo ci-dessous, on voit 2 types de barquettes : c'était mes divers essais. À gauche, une barquette en plastique toute simple, à droite une barquette en papier mâché dans laquelle je n'ai pas mis de papier absorbant, mais que j'ai humidifiée et gardée humide. Il se trouve que la barquette en plastique est plus facile à utiliser que celle en papier mâché.
On obtient de l'herbe de blé prête à passer en jus au bout d'environ 8-10 jours. Il faut qu'elle fasse à peu près 10-15 cm pour la récolter.
(photo : Mathurin)
Étapes suivantes : récolte et extraction du jus
Des ciseaux, un saladier pour la récolte, et un juicer...
Des ciseaux, un saladier pour la récolte, et un juicer...
(photo : Mathurin)
(photo : Mathurin)
Et rien que pour le plaisir des photos...
(photo : Mathurin)
(photo : Mathurin)
(photo : Mathurin)
(photo : Mathurin)
Ah oui, une dernière chose : il est possible de laisser faire une repousse après avoir coupé une fois l'herbe de blé. Mais le goût sera moins sucré, et la quantité de jus obtenue moins importante. Cela dit, pourquoi gâcher ;o)
Allez-y ! C'est bon, c'est amusant, c'est facile, c'est bon marché, et c'est... décoratif !
Caroline
Allez-y ! C'est bon, c'est amusant, c'est facile, c'est bon marché, et c'est... décoratif !
Caroline
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