Cookies crus (hyper compliqués) par Eugénie, adaptés (et simplifiés) par Caroline

Quand Eugénie décide de cuisiner, la maison a intérêt d'avoir faim. Et souvent.
Cette fois-là, elle lorgnait les bananes qui mûrissaient, avec tout plein d'idées dans la tête. Une fois les bananes à point, elle n'a plus arrêté pendant trois jours, plusieurs fois par jour. Toujours à base de bananes, elle nous a fait des (sortes de) gâteaux, une (sorte de) glace, une (sorte de) compote, et des biscuits, plusieurs sortes de biscuits, des mous, des secs...
Elle a vidé les placards et le frigo de ce qu'elle pourrait utiliser, et elle a fait des combinaisons toutes personnelles...

Je me permets de faire le tri parmi tout ce qu'elle nous a fait manger pendant ces trois jours, et de simplifier la "recette" qui nous a le plus plu. Voici donc des cookies faciles à réaliser et super bons !

Ingrédients pour 9 cookies :

• 2 petites bananes bien mûres
• 20g de farine de coco
• 10g de sucre de coco

Réalisation :
Mixer les bananes en purée, ajouter la farine et le sucre de coco.
Disposer des petits tas sur la feuille du déshydrateur et laisser sécher sur 40 degrés C pendant 24 heures.

Sur la photo, j'avais agrémenté mes cookies de copeaux de noix de coco et de pépites de cacao cru. Ce n'est pas indispensable, les cookies sont déjà bien bons sans fioritures !

À vos bananes.

​Caroline

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