C'est donc une recette souvenir de nos vacances en France cet été. Une fiche mémo personnelle pour l'été prochain !
- 1 concombre, voire 2 selon la taille
- 5 fonds d'artichauts surgelés (dégelés !)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de tahini
- un peu de thym
- quelque chose pour saler : vinaigre de prune, shiokoji, miso, ou sel (quantité à adapter à votre goût)
- eau
Réalisation :
1 : la crème d'artichaut :
Mixer les fonds d'artichauts, l'ail et le tahini. Ajouter de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une crème épaisse, puis l'ingrédient qui salera la préparation et le thym. D'expérience, le robot est plus pratique que le blender.
2 : le montage :
Couper le concombre en tronçons de 3 cm d'épaisseur. Évider l'intérieur avec une cuillère à boules pour melon. Garnir chaque morceau de concombre avec la crème d'artichaut, et poser la boule de concombre sur le dessus.
Caroline