- Ouais c'est vrai, c'est quand même vachement bon.
C'est vrai, ils ont raison, pourquoi je n'en fais pas plus souvent ? La parfaite gourmandise pleine de (bon) gras et de sucre (sain). Le comfort food qui fond dans la bouche - et sur les doigts, mais justement, c'est si bon de les lécher après.
Parce que, je vais vous le dire, je ne trouvais pas de plateau qui pouvait tenir dans mon nouveau congélateur. Alors cet hiver, je mettais ma préparation à durcir sur le balcon. Mais il me fallait éviter les heures de plein soleil. Et puis quand le soleil ne donnait plus sur mon balcon, il était trop tard, il fallait penser à l'après-école, au dîner, et puis voilà, je n'avais plus le temps.
Drôle d'argument me direz-vous, c'est vrai., la bonne excuse... C'est pourtant facile, rapide, sain, et si bon, le coconut bark !
Allez, maintenant que j'ai trouvé le petit plateau qui entre pile poil dans mon congélateur, je promets d'en faire plus souvent. D'autant qu'avec les températures qui se réchauffent, l'huile de coco sera bientôt liquide et je pourrai même me passer de l'étape du bain-marie.
Plus une seule excuse, Caroline, au boulot !
- 40g de noix de coco râpée sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco à l'état solide, et 3 si elle est liquide
- vanille en poudre
- sucre de coco
Réalisation :
Si la noix de coco est en paillettes assez épaisses, la réduire en poudre assez fine.
Si l'huile de coco est à l'état solide, la faire fondre au bain-marie.
Ajouter la poudre de coco à l'huile de coco liquéfiée. (Note : il est important que la noix de coco sèche ne sorte pas du frigo, sinon elle va faire figer l'huile de coco).
Mélanger, et verser sur un petit plateau (qui entre dans votre congélateur) recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrer de vanille en poudre et de sucre de coco, autant que vous voulez.
Laisser durcir environ 20 minutes au congélateur, puis casser en morceaux et servir.
Caroline