Un truc que j'aime bien avoir toujours dans mon placard  : du papier de riz. C'est super pratique quand on rentre tard ou quand je n'ai pas envie de cuisiner. Je m'arrange toutefois pour avoir plein de verdure ou de crudités à disposer sur la table (facile : bâtonnets de concombre, de carotte, de céleri, feuilles de salade, de chou kale, graines germées, champignons crus, tranches d'avocat... vide-frigo, je vous dis).
Ensuite, chacun se débrouille en remplissant son spring roll végétarien comme il veut, et chacun le plie. Les enfants adorent, tout simplement.

Mathurin vous a préparé des photos pour montrer comment plier la feuille de riz :

Mais je vais vous confier un secret. Si on met au cœur du rouleau une petite note onctueuse et protéinée, ça change tout. Ce jour-là, on avait un petit pesto à base de noix de cajou et de persil, et ma foi, ça valait drôlement le coup. Mais pourquoi pas un reste d'houmous ou de crème végétale épaisse ?



Pesto végétalien au persil :

• 80g de noix de cajou trempées 30 minutes

• une grosse poignée de persil

• 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)

• levure alimentaire (optionnel)

• un peu d'huile d'olive (doser à la consistance)

• sel, poivre

Tout passer au mixeur puis réfrigérer.

Trop fastoche à préparer, et trop amusant au moment du dîner !

Caroline

Alimentation vivante quand tu nous tiens...
Quand on a fait l'expérience des bienfaits que tu nous apportes, depuis la vitalité jusqu'à la bonne humeur, en passant évidemment par la santé...
Eh bien on ne te lâche plus, voilà.

Le plus difficile, c'est de franchir le pas. D'oser. Oser découvrir ces goûts nouveaux. Des lentilles germées ?? Et crues ?? Quelle drôle d'idée ! Non, les lentilles, ça se mange soit dans le dhal indien, soit dans le petit salé aux lentilles, pas autrement. Et les lentilles germées, c'est bon pour les expériences de botanique en primaire, et de toute façon on les jette après.

Dommage.

Enfin bon, si le cœur vous en dit... C'est vraiment bon, vous verrez.

Et puis les lentilles germées, lisez bien :
Fortifient les cheveux et favorisent leur pousse.
Sont très digestes, même crues, si si !
Sont très nutritives, donc à recommander pour les enfants, les personnes fatiguées ou convalescentes
Apaisent les petits nerveux et les grands excités !


Ingrédients :

• 250g de lentilles brunes

• 1/2 oignon

• 150ml de coulis de tomate (+ du concentré de tomate si vous voulez un goût plus fort)

• une poignée de fanes de carottes

• du thym séché

• du sel, du poivre

• 20g de graines de chia ou de lin


Réalisation :

D'abord faire germer les lentilles : les faire tremper une nuit, puis les rincer, et les faire germer dans un germoir ou une passoire couverte jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume (environ 2-3 jours).
Lorsque les lentilles sont prêtes, les mettre dans le mixeur, ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée.
Étaler sur les plateaux du déshydrateur recouverts de papier sulfurisé, tracer les sillons qui serviront à séparer les crackers, et laisser sécher sur 40 degrés C pendant 8-10 heures.
Si vous n'avez pas de déshydrateur, vous pouvez utiliser le four sur sa température la plus basse, en laissant la porte un peu ouverte. Surveillez bien le séchage, ça devrait être plus rapide (car le four chauffera plus).

Caroline

Pour en avoir souffert très souvent quand j'étais gamine, et moins souvent mais régulièrement jusqu'à il y a quelques années, je peux affirmer que la cystite occasionne une douleur que je ne souhaiterais pas à mon pire ennemi. C'est très,très douloureux...

Et quand j'ai vu ma petite fille, de 3 ans et demi à l'époque, commencer à en montrer les symptômes, j'ai à nouveau senti la brûlure dans mon ventre... La voir pleurer un soir au moment de faire pipi, hurler, même...

Mais pour elle, j'ai refusé de tomber dans le cercle infernal des antibiotiques. Je le sais, je l'ai fait, mon médecin me donnait des ordonnances avec x renouvellements pour une boîte d'antibiotiques contre la cystite. Ce médicament faisait partie de ma pharmacie normale, j'en avais toujours sous la main. Il faut voir où ça me menait : l'infection urinaire récidivait de plus en plus rapidement après l'arrêt des antibiotiques.

Alors non. Pour Eugénie, j'ai décidé de lui épargner ça et de me débrouiller toute seule. Et si elle n'a fait qu'une seule cystite dans sa vie (bon, elle a 7 ans, ok elle est jeune mais quand même), c'est certainement parce qu'elle n'a pas pris d'antibiotiques.

Voici le traitement que je lui ai donné dès les premières douleurs :

• Extrait de pépins de pamplemousse (EPP)

• jus de cranberry

L'extrait de pépin de pamplemousse est un antibiotique naturel à large spectre : il agit sur environ 800 colonies de bactéries et de virus, une centaine de champignons et sur un grand nombre de parasites unicellulaires. Qui plus est, l'EPP a un seuil de toxicité tellement élevé qu'il faudrait en boire 1,3 litre pur (pour un adulte) pour s'intoxiquer. Et enfin, l'EPP ne détruit pas la flore (intestinale ou vaginale) comme les antibiotiques de synthèse.

Posologie :

10 gouttes dans un demi verre d'eau à partir de 4 ans,

7 gouttes à 3 ans,

4 gouttes à 2 ans,

ceci 4 fois par jour dès l'apparition des symptômes, puis 3 fois par jour jusqu'à guérison complète.

Le jus de cranberry a la particularité d'empêcher les germes de s'installer dans la vessie ou dans l'urètre. Je me souviens qu'Eugénie n'aimait pas le goût du jus de cranberry. Avec un petit dessin et des explications simples, les enfants acceptent plus facilement qu'on ne croit de manger ou boire ce qu'ils n'aiment pas... J'avais dessiné un conduit, des germes qui ressemblaient à des vilains-méchants-pas-beaux, et leurs petites pattes qui tentaient de s'agripper aux parois du conduit rendu glissant par le jus de cranberry... Toute une histoire de gentils et de méchants à l'intérieur de son corps, visualisée en un schéma. Et hop, elle a bu son jus de cranberry sans problème.

Au fait, inutile de dire que je parle ici de jus de cranberry pur (on le trouve souvent mélangé avec du jus de pomme) et non sucré !

Posologie :

Au moins 500ml dans la journée.

Le diluer avec de l'eau n'est pas un problème, puisque de toute manière vous devrez boire énormément.

Autres conseils de bon sens :

- Boire beaucoup (je montrais à Eugénie sur mon petit schéma comment l'eau qu'elle buvait lavait le petit tuyau qu'est son urètre).

- Ne pas se retenir d'uriner.

- Porter ds sous vêtements en coton, et des vêtements amples.

- Adopter une alimentation hypotoxique (exit les produits laitiers, le sucre raffiné, les excitants) et privilégier les fruits et légumes frais.

Ce traitement a fait effet très rapidement : elle avait commencé à avoir mal vers 17h, mais elle a passé une bonne nuit, puis le lendemain elle se sentait bien. Je l'ai tout de même gardée à la maison toute la journée pour pouvoir lui donner les remèdes et la faire boire un maximum, mais le soir elle était parfaitement guérie.

J'ai poursuivi le traitement d'EPP 3 fois par jour pendant encore quelques jours, pour être sûre (notez qu'on fait des cures d'EPP en dehors de toute maladie, en prévention, donc absorber ce remède même si les germes sont partis n'est en soi pas un problème : donc, dans le doute, poursuivez le traitement quelques jours encore après la disparition des symptômes).

Si ce traitement s'est révélé efficace, rapide et sans aucun effet secondaire chez une petite fille de 3 ans et demi, je gage qu'il le sera aussi à tout âge. Je n'ai pas pu l'expérimenter moi-même car ma dernière cystite remontait au temps d'"avant"... Avant, quand je croyais encore aux médicaments de synthèse, quand je buvais les paroles des médecins comme celles d'un messie. Avant, quand je mangeais des produits industriels plein d'additifs et d'huile de palme. Avant, quand je me lavais avec du savon parfumé du commerce.

Bref, dans une autre vie. Il n'y a pourtant que quelques années.

En tout cas, dites-vous bien que la cystite n'est PAS une fatalité !

Caroline

NB : Je ne suis pas médecin. Je n'ai aucun diplôme de médecine, ni de naturopathie. Ces remèdes sont ceux que je donne à ma famille et que je préconise à mes amis. Ils sont le fruit d'années de recherches personnelles et ont fait leurs preuves, mais il vaut mieux consulter un médecin si les symptômes persistent.

Refuser de donner des bonbons ou des biscuits industriels à ses enfants, c'est passer pour une mère rabat-joie. Et pourtant, je maintiens ma position.

Alors, avec un petit sourire narquois, on me répond : "Juste un, une fois de temps en temps...", sous-entendu "ça ne va pas tuer ta fille !".

Ma fille, c'est d'elle qu'il s'agit, justement. C'est moi qui suis responsable d'elle, et c'est moi qui ne veux pas voir ses neurones péter dans les 2 heures qui suivent l'ingestion de cette jolie sucette "sans sucre".

Je préfère passer pour une emm... (parce que du coup, comment fait-on plaisir à un enfant si on ne peut pas lui offrir de bonbons vert fluo, de chocolats à l'huile de palme, ou de biscuits recouverts d'un glaçage rose fuschia ?) que rendre Eugénie malade. Je lui apprends à dire non merci avec un gentil sourire à la caisse du supermarché quand on lui tend le panier de bonbons. Ou je lui apprends à recevoir le paquet de biscuits industriels avec politesse mais ne pas l'entamer, et on s'en débarrasse à la maison.

C'est dur, pour elle. Elle n'a que 7 ans, et quand la tentation vient des adultes, comment résister ? Parce que c'est vrai qu'à 7 ans, le chocolat en forme de cœur rose à la fraise et aux pépites qui pétillent sur la langue, c'est... tentant.

"Pour une fois..." me dit-on...

Eh bien non.

Heureusement, les enfants grandissent et deviennent parfois plus responsables que les adultes. Mathurin sait refuser gentiment et poliment.

Il sait dire non merci.

Et comme j'ai besoin de me justifier, je voudrais que vous regardiez la vidéo de Corrine Gouget ci-dessous. J'ai même envie de vous le demander à genou, les mains jointes : s'il vous plaît, regardez cette vidéo. Pour me comprendre, ou bien pour confirmer votre avis déjà bien clair sur le sujet, ou encore pour découvrir les dangers qu'induisent les additifs dans l'alimentation industrielle.

Colorants, conservateurs, aspartame, glutamate... Bonbons, biscuits, bouillons cubes, plats cuisinés...

La vidéo dure 45 minutes. Regardez-la d'une traite, ou regardez-la en plusieurs fois, mais regardez-la. C'est important, et c'est urgent.

Merci à Madame Gouget pour ses explications claires et détaillées. Son site :Santé en danger

Merci à Anne-Marie, du blog Crudivegan, où j'ai découvert cette vidéo.

Et merci à tous les adultes qui évitent d'offrir des bonbons à Eugénie. Elle est trop petite pour résister.

Comme le demande Madame Gouget, faites circuler cette vidéo. Il faut que l'information passe, et, encore une fois, c'est urgent...

Caroline

Eugénie aime bien les mots-mêlés. Elle aime bien l'art, aussi. Alors j'ai réuni les deux dans cet exercice d'orthographe.

Caroline