Après avoir épluché les courgettes (impossible d'en trouver des bio dans mon quartier), elle les a coupées en spaghettis avec le Spiral slicer de Gefu. Je l'ai un peu aidée, car la manipulation de l'ustensile n'est pas très facile à 7 ans.
L'accompagnement, c'était des champignons coupés en lamelles. Ça prend 3 minutes, et les spaghettis de courgettes avaient déjà rendu un peu de jus et acquis une consistance parfaite de pasta al dente.
J'ai complété ce divin plat cru et végétalien, plein d'enzymes nutritives et de vitamines, par un pesto de coriandre fraîche à base de noix de cajou et noix de pécan tartiné sur des crackers.
Caroline
* La levure alimentaire, ou diététique, c'est du nutritional yeast. Je précise parce que Sophie m'a dit qu'en France le terme "levure diététique" comme je l'appelais, ça ne parle à personne. On lui a vendu de la levure de bière. Paraît que c'est pas très bon, alors autant vérifier avec l'appellation anglo-saxonne.