- 2 gros oignons
- 300g de pommes de terre
- 300g de carottes
- 300g de chou (celui que vous voulez, mais à feuilles)
- 300g de céleri
- 350g de passata
- ail (plus ou moins selon vos goûts)
- sel
Réalisation :
Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive. On veut qu'ils soient blonds.
Pendant que les oignons reviennent, préparer les autres légumes : carottes et pommes de terre en dés, chou en lanières, céleri en tronçons.
Quand les oignons sont prêts, leur ajouter les légumes détaillés, verser la passata et couvrir avec de l'eau. Saler.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient à votre convenance : certains les aiments encore un peu fermes, d'autres plus fondus.
En ce qui concerne l'ail, j'aime l'ajouter en petits morceaux environ 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, pour qu'il garde son goût (l'ail japonais trop cuit n'a plus aucune goût !). Mais vous pouvez le mettre dès le début si vous préférez.
Allez, je retourne à mes souvenirs de gamine...
Caroline