Par contre, crus, les épinards sont gorgés de minéraux, sont hyper alcalinisants, et sont d'un effet incroyablement bénéfique sur notre péristaltisme intestinal.
Alors chez nous, on en mange beaucoup.
Et quand j'ai servi cette tartinade pour la première fois, Eugénie y a goûté et s'est écriée : "Mmmmmh Maman, elle est trop bonne ta bouillasse verte !!!".
On lui apprendra plus tard à y mettre les formes, mais pour le moment le cri du cœur me suffit ;o)
Bon, ce n'est pas vraiment une recette, plutôt une idée, mais la voilà quand même.
- 200g d'épinards frais
- 1 avocat
- le jus d'1/2 citron
- quelque chose pour saler : shio-koji (pour moi), sel, miso ou tamari.
Réalisation :
Tout mixer dans le mixeur !
(Si vous avez un mixeur taille japonaise comme le mien, il faudra bien sûr ajouter les épinards en plusieurs fois).
Caroline