Bon, exit ces vilains souvenirs. Je vous présente aujourd'hui la vraie bonne macédoine, pleine de vitalité et de couleurs. Nous l'avons mangée roulée dans des feuilles de salade, avec les doigts, mais cette manière de faire hasardeuse et salissante est optionnelle : si vous êtes de la bonne société, choisissez plutôt des couverts. Ce sera toutefois nettement moins amusant.
Toute crue, toute fraîche, toute onctueuse et toute gourmande, place à la macédoine qui pète le feu !
Ingrédients :
• 4 petites carottes
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 sachet de 250g de petits pois surgelés (et décongelés)
• 2 concombres (heu... les concombres japonais font à peu près la taille d'une carotte moyenne, à vous d'ajuster selon la taille de vos concombres)
• 2 avocats
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe d'huile (inca inchi pour nous, pleine d'omega 3)
• sel, poivre
Préparation :
- Détailler tous les légumes en petits cubes d'environ 5 mm de côté (en fait, de la taille des petits pois)
- Ajouter les petits pois (oui, crus !).
- Au robot, mixer en crème les avocats, ajouter le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Mélanger cette sauce avec les légumes.
Caroline