Bref, voici une base de recette pour faire avec ce que vous avez dans vos placards.
Ingrédients : • 150g de sarrasin germé et déshydraté (On peut utiliser du sarrasin cru non germé, ou des flocons d'avoine, ou les 2 mélangés. On peut également ajouter des noix de cajou ou des amandes concassées, des graines de tournesol ou de courge : diminuer dans ce cas d'autant la quantité de sarrasin/flocons d'avoine) • 10g de graines de sésame noir (ou blanc !) • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (non remplaçable ! L'huile de coco se fige au frigo) • 1g de curcuma en poudre • 1,5g de curry en poudre • 0,5g de cardamone en poudre • 0,5g de garam masala en poudre • sel, poivre, au goût • facultatif : 0,5g de gingembre en poudre Préparation : - Mettre l'huile de coco dans un bol et laisser fondre au bain-marie. - Hors bain-marie, y ajouter les épices, bien mélanger. - Ajouter le sarrasin (et les autres ingrédients optionnels), bien mélanger. - Laisser durcir au frigo. - Conserver dans un bocal (toujours au frigo). |