Quelqu'un qui vient demain et à qui on n'a rien à servir ? Hop, en 2 temps 3 mouvements la glace est faite, dans le congélateur, à attendre l'invité.
On peut aussi la faire prendre dans des petits moules à bonbons/chocolats pour en avoir sous la main pendant plusieurs jours.
- 1 banane par personne
- 1/2 cuillerée à soupe de beurre de cacahuètes par personne
- de la poudre de caroube (quantité à ajuster selon les goûts)
Réalisation :
Mettre tous les ingrédients dans le mixer et réduire en purée.
Chemiser une petite barquette en plastique (du type barquette dans laquelle on vend les fraises) ou une boîte en plastique : une bande de papier sulfurisé dans la longueur et une bande qui croise dans la largeur. Le démoulage sera tout facile.
Verser le mélange dans le moule, et mettre au congélateur pour au moins 5 heures (on peut aussi faire cette glace la veille)..
Pour servir, couper des parts, présenter dans des petites assiettes et attendre un peu que la glace s'assouplisse avant de manger. Sur la photo ci-dessus, j'avais déposé de la noix de coco râpée sur le dessus..
Les petits cœurs de la photo ci-dessous ont été réalisés sans la caroube. J'ai utilisé un moule à chocolats en silicone.
Notes :
- Mon beurre de cacahuètes est "crunchy" : il contient des éclats de cacahuètes que je veux conserver dans la texture de ma glace. Je l'incorpore donc en fin de préparation, et je mixe à la puissance minimale.
- Je suis certaine que de la purée d'amandes ferait merveille dans cette recette à la place du beurre de cacahuètes (pour une glace lisse, du coup).
- On peut également servir cette glace pas tout à fait congelée : la préparer 2 heures avant de la déguster et elle sera un peu fondante.
- Pas mal d'ajouts sont envisageables : des graines de sarrasin germées puis déshydratées (pour un côté un peu biscuité, style coockies and cream), quelques gouttes d'huile essentielle d'orange, des mulberries réduites en miettes, de la vanille en poudre, etc etc...
Vraiment facile et rapide à préparer !
Caroline
PS : Cette glace n'est pas idéale sur le plan des combinaisons alimentaires car le sucre des fruits ne fait pas bon ménage avec le gras des oléagineux pour ce qui est de la digestion. Mais c'est justement pour cette raison que je n'en fais que de petites quantités.