L'objectif des fat bombs est donc de nous apporter en une bouchée délicieuse une bonne dose de bons acides gras tous les jours. Elles sont très faciles à réaliser, très faciles à diversifier, et vous trouverez de nombreuses combinaisons sur Internet. Je vous livre ici ma recette qui nous ravit, mais les variations sont vraiment sans fin pour peu que l'on s'en tienne à certaines proportions.
Et enfin : le glaçage est facultatif mais pas inintéressant !
- 50 g de noix de Grenoble (décortiquées)
- 50 g de noix de coco séchée
- 100 ml d'huile de coco (à l'état liquide)
- 35 g de sucre de coco
Ingrédients pour le glaçage :
- 30 ml d'huile de coco
- 15 gouttes d'huile essentielle d'orange sanguine
- du cacao en poudre
Réduire la coco en poudre si elle ne l'est pas déjà, et pareil pour les noix (mais plus grossièrement). Mélanger dans un bol, et ajouter le sucre de coco.
Faire fondre l'huile de coco au bain-marie si besoin, puis la mélanger aux poudres.
Tasser cette préparation dans des petits moules individuels, réserver.
Pour faire le glaçage, il suffit de faire fondre l'huile de coco, y ajouter l'huile essentielle, puis du cacao.
Napper les fats bombs avec ce glaçage et laisser durcir au congélateur (où on les conservera ensuite dans une boîte fermée).
- Pour les bons gras : des oléagineux (noix, amandes, noisettes, noix de cajou, graines de courge, de tournesol, de chanvre, de chia, de lin...), de bonnes huiles (d'avocat, de noix, de perilla...), de la coco (séchée, ou bien en crème ou beurre), des beurres d'oléagineux...
- Pour tenir le tout : de l'huile de coco (et hop, encore des bons gras)
- Pour le goût : du cacao, du chocolat fondu, de la caroube, des éclats de fèves de cacao cru, de la vanille en poudre, des huiles essentielles (menthe, lavande, orange, citron et autres agrumes), de la cannelle, de l'anis, des 4 épices, de la poudre d'écorce d'orange, de citron...
Caroline