Et puis j'ai fait des lasagnes (vegan), et le restant de mon litre de lait de soja a failli lui aussi s'endormir, mais dans le frigo.
Et ce matin, je me suis réveillée en me disant : ça suffit, il faut secouer tout ce petit monde.
Comment combiner ces 3 belles au bois dormant ? Pas de prince charmant à l'horizon donc pas de bisou, mais une gentille fée avec une cuillère en bois en guise de baguette magique : Flo Makanai !
Ses petits pots à la pâte de dattes sont sans sucre ajouté, j'ai triché j'ai mis du sirop d'érable pour bien réveiller mes belles au bois dormant.
Crème dessert caroube-vanille
• 1/2 litre de lait végétal (de soja pour moi)
• 25g d'arrow root (Flo propose d'autres fécules en même quantité : tapioca, maïs)
• 20g de caroube en poudre (vous pouvez remplacer par du cacao)
• 2 vieilles gousses de vanille (vous avez le droit d'en mettre une seule, plus jeune et plus pimpante)
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
Réalisation
1 - Délayer la fécule et la caroube (ou le cacao) dans le lait, dans une casserole.
2 - Ajouter la vanille.
3 - Faire chauffer doucement sur feu doux, afin que l'arôme de la vanille commence à imprégner le lait.
4 - Augmenter un peu la chaleur (jusqu'à feu moyen) sans cesser de mélanger.
5 - Quand le mélange a épaissi, retirer du feu, couvrir, et laisser infuser la vanille pendant le tiédissement.
6 - Retirer la vanille, et verser la crème dans des petits pots. Laisser complètement refroidir, et placer au frigo.
Miam !
Caroline