Cla-cla ?
Peut-être ! Mais nous on aime les tartinades !
Caviar d'aubergines fastoche
• 500g d'aubergines (au Japon, elles sont toutes petites, j'en avais 5)
• du thym séché
• de l'huile d'olive
• du sel
• du poivre
• du jus de citron
• du cumin (en poudre ou en graines)
• une gousse d'ail
Contrairement au vrai caviar d'aubergines qui se fait avec la chair seule des légumes, moi j'y mets la peau.
Je commence par couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, inciser la chair en quadrillage, les répartir dans un plat qui va au four, verser de l'huile d'olive en filet dessus, du thym, du sel, et je mets au four pendant 20 min (200 degrés C).
Ensuite je laisse les aubergines refroidir un peu, puis je les mets dans mon robot, avec le reste des ingrédients.
Je mixe jusqu'à obtenir une belle consistance crémeuse, je rectifie l'assaisonnement en trempant mon auriculaire droit jusqu'à la phalange (pour être sûre de bien goûter), et je mets en pot !
Takaya a mangé ce caviar d'aubergine en disant "il est excellent".
Mais je vois déjà le sourcil réprobateur se relever et la tête se secouer de droite à gauche en signe de désaccord total quand il lira ce qu'il n'appellerait pas une "recette". Trop d'approximation.
Allez-y, plaignez-vous aussi, je suis toute ouïe.
Caroline