Et puis je vais vous vous dire un truc : les carottes râpées on n'en mange jamais à Tokyo parce que je n'ai pas l'ustensile pour les faire au robot. Quant à les râper à la main, si vous voyez ce que je veux dire... Donc les carottes râpées pour mes enfants, ça veut dire vacances estivales en France chez Papi et Mamie.
Par contre la sauce, elle est typique de ma manière de "cuisiner", et c'est elle que je partage avec vous aujourd'hui (je pars du principe que vous savez râper des carottes).
Comme je voulais une sauce crémeuse, j'ai choisi le tahini. J'avais de la purée d'amande à disposition, mais le goût est trop "biscuité". Et puis le sésame c'est très chouette avec le gingembre... Restait à voir si l'orange lui convenait également...
Ingrédients :
- 2 belles cuillères à soupe de tahini (purée de sésame, appelée tahin en France)
- le jus de 2 oranges
- un morceau de gingembre (la quantité est à ajuster au goût)
- eau
- (sel - moi je n'en mets pas)
Préparation :
Diluer le tahini dans le jus d'orange. Ajouter de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Au-dessus du bol du mélange, écraser le morceau de gingembre au presse-ail pour en extraire le jus et bien mélanger.
Je sers la sauce à part, chacun peut ainsi en mettre la quantité souhaitée sur ses carottes râpées. Mais on peut la mélanger directement aux carottes et laisser ainsi mariner pendant un petit moment, j'ai testé avec des restes et c'est super bon.
Qui a dit que les carottes râpées étaient tristounes ?
Caroline